關於鯽魚湯的百科
主料輔料：鯽魚一條；木瓜一個；姜10克；鹽10克；蔥少許。步驟：1、鯽魚去鱗，去除內臟，清洗乾淨後，用廚房紙巾吸去水分，將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片備用。2、煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。3、另起一鍋...
月經期間喝鯽魚湯在營養學上是可以的。因為血液的組成除了紅細胞以外更多的是蛋白質，而魚湯裡含量最多的也是蛋白，且魚肉蛋白比植物蛋白更容易被人體吸收。同時要注意經期衛生，避免生冷和刺激性食物，避免劇烈運動和負重勞...
1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放...
鯽魚湯的製作步驟：1、在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；2、準備好香蔥三根，洗淨，打結備用；切好薑片若干；3、均勻塗抹薑汁於鍋內，倒入色拉油，點火；4、油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大；5、煎至魚皮微露金黃色，...
清燉鯽魚湯的家常做法：原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。輔料：鹽，味精，料酒，薑片，蔥末。1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。2、將豆腐切成長條片備用。3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水100...
在家熬鯽魚湯的步驟：1、鯽魚處理乾淨內臟和魚鱗，洗淨，魚身兩面用刀劃三道口。蔥切段，薑切片備用。燒開一壺水備用。2、熱鍋裡放適量油，燒至七分熱。下鯽魚，兩面煎至金黃。3、倒入燒好的開水，很快水開冒泡後改中火。4、放入蔥...
做鯽魚湯可以放香菜，不僅美味，還能增加色澤度，鯽魚湯做法，1、準備原料，鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克，精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，香菜10克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克；2、玉蘭片切成菱形，盒裝豆...
做湯前先把魚煎一下，燉湯的時候火候掌握好魚湯就可以燒的比較白。鯽魚湯做法如下：原料：鯽魚兩條、白蘿蔔半個、新鮮香菇五個、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。步驟：1、新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚...
1、鯽魚體內含有一層黑色的膜，這層黑膜很是苦澀，不去除的話熬出來的鯽魚湯可能會發苦，同時鯽魚中的苦膽也含有很大的苦澀味，因此若是處理鰱魚時不注意弄破了苦膽，魚肉上沾有苦澀的魚膽汁，沒有完全清洗乾淨的話，燉煮之後還是...
原料：大蔥3克、生薑3克、鯽魚1條、澱粉10克、八角1個、蔥段適量、水1升、食用油5毫升、鹽2克。1、大蔥切片，生薑切片、鯽魚去頭去鰭清洗乾淨，瀝乾水分。2、鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上澱粉。3、起鍋倒入油，倒入薑片和鯽魚，煎...
一、去腥方法：1、鯽魚湯去腥可以用薑片，要用油爆一下薑片；2、可以用檸檬、醋、番茄等含酸性的食物和調料來中和，以去除魚腥味；二、鯽魚湯的步驟：1、鯽魚宰殺後洗淨，要把腮去除，內臟全部去掉，肚子裡面黑色的東西去掉，貼近中間骨...
鯽魚湯裡面可加入番茄，做成番茄鯽魚湯。食材明細：鯽魚、番茄、薑片、鹽。具體步驟如下：1、鯽魚清洗乾淨，在背面上用刀劃幾道，用鹽醃好；2、番茄用鹽水泡一段時間，洗淨後切片備用；3、姜去皮，切片備用；4、燒熱鍋，用姜擦鍋，加入薑片熱...
鯽魚湯和玉米同時吃可以增加營養，促進生長髮育。鯽魚湯味道鮮美，含有全面而優質的蛋白質對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有緩解功效。玉米具有豐富的營養，因具...
依個人口味可放鹽也可不放鹽。鯽魚湯的做法：食材：鯽魚、蘿蔔、大蔥、姜、香菜。步驟：1、鯽魚洗淨用廚房紙擦乾，蔥、姜切絲；2、鍋裡放油，把鯽魚煎一下，盛出；3、剩餘的油煸炒蔥、姜出香味；4、兌熱水，把鯽魚放進去；5、燉成奶白色，調...
1、搭配油菜，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。口感香脆，美味可口。2、搭配菠菜，菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高...
煮熟的鯽魚湯苦的原因及解決方法為：殺魚的時候弄破了魚膽，可在買魚時讓店主幫忙清理乾淨魚，或自己提高殺魚技巧，比如從魚背開始剖，出現魚膽破的情況會減少；魚肚中的那層黑薄膜沒洗乾淨，可在下次洗魚時多加註意；魚湯的製作過程...
在兩側都用刀劃幾個口子，薑切片，蔥切段備用。鍋中放油，將魚下油鍋裡，煎至兩面金黃色取出放入砂鍋中。加入適量的水、料酒、鹽、蔥段、薑片，大火加蓋煮，開鍋後放入枸杞子和金針菇，撒上小蔥即可出鍋。鯽魚是我國最常見的淡水魚...
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中...
可以，山藥和蘑菇都是溫補的食材，適量的加入可以使魚湯更加的鮮美可口。山藥蘑菇鯽魚湯的做法：主料：鯽魚、蘑菇、山藥。輔料：油、鹽、料酒、姜、蔥、胡椒粉。做法步驟：1、鯽魚去鱗去腮去肚洗淨、山藥去皮洗淨切厚片，浸人清水...
小茴香鯽魚湯的功效是健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼，散寒止痛，理氣和胃等。鯽魚，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽。常見於歐亞地區，為常見淡水魚，屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。鯽魚...
魚湯想煮白，放涼水還是熱水都可以，關鍵是魚要用油先煎過，湯要用大火煮，將油乳化了，魚湯就白。在燉魚湯之前先把魚煎一下，比較容易燉出白湯。這是因為煎魚用的油給湯中帶去了額外的脂肪，而且魚做熟之後，蛋白質、磷脂等乳化成分...
1、鯽魚殺好洗乾淨,洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀,另準備料酒和生薑蔥等。2、準備嫩豆腐1塊(老豆腐也可以)將鍋燒熱,鍋中倒油,先放薑片,然後放入魚煎,一面煎好再煎另一邊。3、魚煎至兩面略焦黃後,加入料酒。再稍微...
因為小的鮮嫩，這個湯燉的時間長，魚的味道沒有那麼美味，營養全在湯裡。材料：鯽魚2條約400g，豬油，姜，蔥，清水，白胡椒粉，鹽做法：1、切4片姜，蔥取少量切成末、其餘挽成節。2、鯽魚清洗乾淨，腹部內側的黑膜仔細撕乾淨，用吸油紙吸乾水分。...
一條鯽魚大約放1、5克通草。通草鯽魚湯為通草和鯽魚做的一種菜，有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產後乳汁不下以及水腫等症。食材：鯽魚2條、姜4片、...
鯽魚湯對產後身體恢復很有好處。但要注意幾點：喝湯時要連湯帶肉一塊吃，因為大部分營養都還在肉裡，千萬不要只喝湯不吃肉；煲湯時要慢火，水量不要太多，因為產婦一次喝不了那麼多，要保證每次吃到新煲的湯，煲湯時中間不要加水；雖然...
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