關於餚肉的百科
餚肉其實是一種經過加工的熟食,購買回來後可以開啟包裝直接食用。餚肉,又名水晶餚蹄,簡稱餚肉,是江蘇鎮江的傳統名菜,流傳於江淮一帶。除鎮江外,江淮一帶都有製作,但口感風味稍有不同。熟食,是經過加工或焯水處理後的原料通過...
1、豬蹄膀刮洗乾淨,逐只用刀剖開,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上;2、分別用竹籤在瘦肉上戳一些孔,然後均勻地灑上硝水;3、再抹上預先用粗鹽,花椒香料均拍碎10克一起炒香的香料,待揉勻搓透後,平放進一缸內醃漬約3天;4、將醃...
拼音:yáo部首:月筆畫:8五行:土繁體:餚五筆:QDEF基本釋義魚肉等葷菜:菜~。酒~。相關組詞:佳餚、餚饌、菜餚、餚菜、餚藏、鮮餚、饈餚、餚胾、觴餚、上餚、餚烝、餚核、賾餚、餚俎釋義根據隸定字形解釋,形聲。字從乂(yì),從有,有亦聲...
湯圓、鍋包肉、紅燒鯉魚、醬豬蹄、殺豬菜、蒜泥白肉、燉大鵝、小雞燉蘑菇、冰糖肘子、醬雞爪子、紅燒排骨、涼拌豬耳朵、大蝦、烤雞、皮凍、拔絲地瓜、餃子、春餅、粘豆包等。春節(別稱:新春、年節、天臘、歲首、新年、...
1、豬蹄膀刮洗乾淨,逐只用刀剖開,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上;2、分別用竹籤在瘦肉上戳一些孔,然後均勻地灑上硝水;3、再抹上預先用粗鹽、八角20克、桂皮10克、花椒香料均拍碎10克一起炒香的香料,待揉勻搓透後,平放進...
原句:雖有佳餚,弗食,不知其旨也。譯文:即使有美味佳餚,不去品嚐,就不知道它的味道鮮美。出自:《禮記》中的《學記》。《禮記》又名《小戴禮記》《小戴記》,據傳為西漢禮學家戴聖所編,是中國古代一部重要的典章制度選集,主要記載...
主料:豬蹄適量。調料:食鹽、蔥、姜、料酒適量。製造方法:1、豬蹄膀刮洗乾淨,逐只用刀剖開,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上,分別用竹籤在瘦肉上戳一些孔,然後均勻地灑上硝水,再抹上預先用粗鹽、八角20克、桂皮10克、花椒和香...
1、金線吊葫蘆:製作方法較為簡單,取包好的餛飩10個,手工切面二兩左右。先下面條,後下餛飩,再用原汁骨頭湯澆上,放入胡椒、香蔥。麵條細、軟、長,餛飩又香又鮮,恰如一隻金葫蘆浮在碗麵上,既好看又好吃。2、贛南棉花糕:將晚米浸泡...
水晶餚肉讀yao(二聲)。水晶餚肉,又名水晶餚蹄,是江蘇鎮江區漢族傳統名菜,屬於蘇菜系,迄今已有300多年的歷史。水晶餚蹄成菜後肉紅皮白,光滑晶瑩,滷凍透明,猶如水晶,故有水晶之美稱。食用時,具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特點,...
1、吳蘇州是吳文化的發源地,餚菜也起源於吳蘇州。2、吳中的飲食文化素以高、精、雅和鮮享譽全國,以餚菜而聞名。3、吳地有自成體系的“蘇幫菜”以及一大批高檔菜館酒樓。4、以普通百姓家家講究日常餚菜而名聞遐爾。歷史...
1、《涼州詞二首·其一》唐·王翰葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回?2、《問劉十九》唐·白居易綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?3、《飲中八仙歌》杜甫李白斗酒詩百篇,長安市上...
原料:豬蹄膀、粗鹽、八角、桂皮、花椒、食鹽、蔥、姜適量、紹酒、和老滷。做法:1、豬蹄膀刮洗乾淨,逐只用刀剖開,不能剖偏,剔去骨,皮朝下放在菜板上。2、分別用竹籤在瘦肉上戳一些孔,然後均勻地灑上硝水。3、再抹上預先用粗...
香辣雞塊:1、雞洗淨,切塊,洋蔥切塊;蔥切段、姜切絲、幹辣椒切絲、蒜切小粒;2、鍋里加清水,燒開放入雞塊,過水去掉血色,撈出洗淨鍋並開啟火,倒入適量的菜油,放入蔥白、姜蒜,幹辣椒,炒出香味;3、倒入雞塊,煸炒8成熟,加入鹽、白糖、醬油...
江蘇揚州地區。葵花大斬肉,即揚州獅子頭,獅子頭是江蘇揚州地區漢族傳統名菜,屬於淮揚菜系。口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,膾炙人口。用豬肉製作的肉圓,以大而圓,嫩且鮮著稱,雅俗共賞婦孺咸宜。末代皇帝的御廚唐克明先...
拍攝菜餚的要點:要有足夠的燈光,合適的拍攝角度,還原真實的菜品顏色,不要把光圈開的太大,曝光一定要管夠,不要把圖片撐的太滿,合理利用所有的工具。菜餚,是指用蔬菜、蛋、肉和魚等食材烹調的菜品。經過烹調的葷素菜:精美菜餚。...
1、油封鴨:將鴨肉煮至少2小時,然後放入罐中並蓋上一層脂肪,隔絕空氣,通過這種方法能將肉保持幾個月甚至一年。2、加萊特餅:通常會在裡面加上一些格魯耶爾碎乾酪、火腿、雞蛋和蘑菇等,作為一道主菜食用。3、鵝肝:鵝肝能生吃,也...
菜餚有宮保雞丁、雞蛋炒西紅柿、魚香肉絲、水煮魚、手抓羊肉、木須肉等。1、宮保雞丁:是一道聞名中外的特色傳統名菜,在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,其原料、做法有差別。2、雞蛋炒西紅柿:西紅柿炒雞蛋是以西紅柿,雞蛋為...
1、牛肉選匙柄等適合炒的部位,請師傅幫忙切好。2、切好的牛肉洗淨,加料酒。3、加入生抽。4、加入白糖。5、加入澱粉。6、加入清水。7、加入食用油,充分拌勻,醃製30分鐘以上。8、芹菜洗淨,切成段。9、熱鍋下油(1湯匙),下沙茶醬...
美味佳餚下一句是垂涎三尺,運用對偶的修辭手法,字數相等,意義相對。美味佳餚意思是上等的精緻可口的飯菜或味道鮮美的食品,也指個人所定義的可口的食品。形容食物可口美味,讓人讚不絕口。出自元·張養浩《翠陰亭落成自和》...
灌湯小籠包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,張嘴咬一口,裡面鮮美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉團,不肥不膩,入口爽滑……那真叫美!媽媽熬的雞湯,白色的,很香,鹹味,很好喝。每次媽媽做雞湯,我都拿個小勺子喝,喝一口,品品味,再嚥下去,再喝...
雖有佳餚的體裁:文言體裁。雖有嘉餚一文運用類比的手法引出要闡明的觀點,指出教和學是互相促進、相輔相成的,即"教學相長",告訴我們實踐出真知的道理以及工作學習和實踐的重要性,文章表示出'教'和'學'是息息相關的。...
餚肉,作為鎮江三怪之首,是豬蹄肉的代稱。因其肉色紅白分明、滷凍透明、質地較嫩、狀如水晶,故又有水晶餚蹄之美譽。做法:1、餚肉是以豬前蹄髈為原料的,去爪剔骨,浸入精鹽和千分之三的硝石水中醃製三至四天,待肉質出現紅色時...
1、酒伴來相命,開尊共解酲。——孟浩然《春中喜王九相尋/晚春》2、蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光。——李白《客中行/客中作》3、釀泉為酒,泉香而酒洌;——歐陽修《醉翁亭記》4、矮紙斜行閒作草,晴窗細乳戲分茶。——陸游...
做餚肉可以拿維生素代硝,餚肉,又名水晶餚蹄,簡稱餚肉,是江蘇鎮江的傳統名菜,流傳於江淮一帶。除鎮江外,江淮一帶都有製作,但口感風味稍有不同。餚肉製作必須精選豬前蹄為主料,經特殊的工藝加硝醃製後加工而成,是淮揚菜系中的代...
餚肉是豬肉做成的。餚肉是雲貴川地區的臘肉,也稱為煙燻肉,是用豬肉經過煙燻和太陽晒製得得來的。煙燻臘肉是一道特色傳統名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。煙燻臘肉是川渝地區一種很有特色的年貨,而湖南臘肉又以湖南安化臘肉...
熱門標籤
-
而來
戴字
魂法
中可選
即期
s246
卷要
安格娜
管裂
地陪
s75cy
進件
活玉
澄懷味
楊紫秦
麥法龍
閃到
富國強兵
液塗
賭王
真皇后
瑪啡
windowspe
殺面
洗板
百強
DAD
貸充
蛟龍
貓冬
退款
信宿
澆面
土坯房
我雷
灶神