關於家熬的百科
材料：鯽魚適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、乾紅辣椒適量。步驟：1、鯽魚洗淨，去腮，淨腸；2、蔥姜切碎、料酒、醬油、鹽、五香粉醃製一會；3、鯽魚沾乾粉入油鍋炸，炸好備用；4、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒煸炒出香味，加醋、糖、醬油、...
1、準備好活鯽魚2斤。2、洗淨，去腮，淨腸。3、蔥姜切碎、料酒、醬油、鹽、五香粉醃製一會。4、沾乾粉入油鍋炸，炸好備用。5、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒煸炒出香味；加醋、糖、醬油、料酒、鹽，再加水煮開。6、放魚，先大火後小火慢...
家熬帶魚的做法如下：主料：帶魚。做法：1、帶魚去腮去腸洗乾淨，切成段，滾上小麥粉；2、起油鍋，將帶魚入鍋煎，雙面煎至金黃後盛出；3、備好蔥薑蒜、大料，用鹽、白糖、醋、醬油、料酒勾兌成汁；4、起油鍋，蔥薑蒜、大料入鍋煸香，放入煎好的...
30分鐘左右。一、製作材料：西紅柿2500克、高度白酒25毫升。二、製作方法：1、將西紅柿洗淨備用；2、將瓶子提前洗淨，控幹水，用高度白酒依次涮一遍；3、西紅柿剝去皮，切成小塊裝入瓶子裡，若是小口瓶，掰成小塊通過漏斗灌入瓶裡；4、擰...
家用番茄醬製作材料：番茄若干、醋、白糖、鹽。步驟如下：1、將番茄洗淨，晾乾備用。2、將番茄榨汁，瀝出番茄汁。3、將番茄泥置於鍋中，用小火熬製。4、依據個人口味加入適量白糖和鹽。5、熬製過程中加醋少許提味。5、等到番茄...
家常熬魚的製作材料：鯽魚500克，植物油100克，姜10克，大蔥10克，大蒜10克，鹽5克，醋25克，八角5克，料酒25克，味精3克，花椒油15克，醬油50克。家常熬魚的做法：1、將魚去鱗、鰓，開膛去內臟洗淨，兩面切坡刀；2、魚肉過熱油炸透撈出；3、炒勺留底油...
1、準備北豆腐一塊，肉泥200克，幹香菇2克，蒜，蔥，紅椒，鹽，糖，生抽，燒烤肉醬少許；2、幹香菇用溫水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽，鹽拌勻待用；3、蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁備用；4、豆腐切成麻將塊大小，用小刀挖去豆腐塊中間；5...
做法：食材：枇杷、冰糖、川貝粉1、先把枇杷放入清水中清洗乾淨撈出瀝乾水分。再把枇杷剝去外皮，枇杷的核丟棄不用。把枇杷果肉放入燉鍋中，再放入一斤黃冰糖，果肉和冰糖的比例2:1。2、檸檬一切兩半把檸檬汁擠在枇杷肉中，再翻...
家常粥的做法如下：第一種做法枸杞小米粥，步驟如下：原料：小米適量、枸杞適量、水適量。1、將小米枸杞洗淨放入鍋中，加入清水，大火煮開。2、水沸騰後，轉文火。3、文火煮15分鐘，關火出鍋即可食用。第二種做法八寶粥，步驟如下：原料：...
熬梨水怎麼熬共有4步。準備食材：雪梨1個、銀耳適量、紅棗20克、清水1.5升、冰糖20克。以下是熬梨水的具體操作步驟：操作/步驟1、梨去皮去核切塊梨去皮、去核、切塊備用。2、銀耳清水泡發去蒂撕塊碗中放入銀耳，倒入清水50...
糖色的熬製方法：1、鍋微熱，放入少量油，小火，加入冰糖，開始熬；2、冰糖開始融化，用鏟子慢慢攪動，熬的時候小心油濺起；3、冰糖完全融化，開始出糖色，糖色很明顯了；4、等開始冒泡了，這時可以放入要燒的材料了，放入材料的時候一定要小心飛...
主料：雞配料：蔥、鹽、姜、胡椒粉、枸杞、料酒做法：1、雞洗淨，去掉內臟和雞油，蔥切段，薑切片，枸杞用水泡發;2、鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用，焯水的雞用清水洗淨血沫；3、加入蔥姜料酒大火燒開，轉小火煲1...
原料：重約500克的淨魚一條；豬肉50克；豬油70克；精鹽4克；醋5克；蔥段，姜塊各5克；花椒水，料酒各10克；湯400克。製作方法：1、把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清颳去浮皮，在魚身上剞斜刀口。2、勺內放入豬油，把肉片，蔥段，姜塊放入勺內...
在家熬涼粉的方法是用1份水先把澱粉溶化成水澱粉，接著鍋中放4份的水燒開，將調好的澱粉水慢慢倒入開水中。接著邊加熱邊用勺子不停的攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片狀流下，鍋中伴有小泡翻騰就可以...
熬油需要材料：豬板油、鹽、鏟子，共有5個步驟，以下是熬油的詳細操作：操作/步驟1、豬板油切塊把豬板油洗乾淨切成小塊，可提前放入冰箱冷凍1小時更好切。2、把豬油放入鍋中把豬油放入鍋中，然後倒入一小碗水，小火開始熬製，全程一...
打碎阿膠，黃酒留一小碗，其餘的全部泡阿膠，用保鮮膜封好，不然酒會揮發的；等黃酒把阿膠泡化了，兩天後才開始熬喲！中火，鍋裡倒入一點點油，倒入餘下的黃酒，倒入阿膠，大火煮沸後改小火，用勺不斷的攪拌，攪拌30分鐘（基本上是阿膠全部化到黃...
準備紅棗、阿膠、核桃和喜歡的輔料。將紅棗和核桃炒至微幹，倒入阿膠和其他材料進行熬製。等阿膠開始拉絲之後放入容器，冷卻後切成小塊即可食用。阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣...
玉米山藥粥的做法材料:玉米麵100克，山藥50克，冰糖10克。步驟:1、山藥洗淨，上籠蒸熟後，剝去外皮，切成小丁；2、玉米粉用開水調成厚糊；3、鍋內加入約1000毫升冷水，以旺火燒沸，用竹筷緩緩撥入玉米糊，再改用小火熬煮10分鐘；4、山藥丁...
梨膏的家庭熬方法：1、準備材料：雪梨200克、羅漢果1個、水350毫升、薑絲10克、冰糖90克。2、雪梨去皮切塊，姜切絲，羅漢果剝開。3、雪梨加水打成泥。4、鍋中加水、糖、羅漢果、姜、梨，小火煮30分鐘後過濾。5、湯汁小火燒至黏...
材料：豬肉皮一斤左右，生薑一塊，大蔥一根，食鹽，味精，花椒和大料等適量；做法一：1、豬肉皮用火將外面的毛去掉，清洗乾淨放在燒開的水裡煮十分鐘，用刀將豬皮表面的油脂刮掉；2、處理好的豬皮切成小條，用開水焯燙，將表面的殘油洗掉，生薑切...
將鍋洗淨，加入白糖，放入少許水，慢慢熬製。鍋中放少許水，將冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化後開始慢慢開始冒出大個的氣泡。大泡慢慢轉小泡，顏色漸漸變黃，途中要不停的攪拌。待糖慢慢變黃色，將火調小，用筷子試驗是否達到...
熬米油的方法１、首先在選擇小米的時候儘量選擇當年的新米，陳米熬出來的不好喝。先把小米淘洗２遍，在淘洗的時候不要用力攪動，這樣會把小米表面的米麵洗掉，會導致後面熬米油失敗。這一點一定要注意。２、把小米和清水按照１：１０的比例...
1、將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）主要是為了泡軟2、將泡好的阿膠放入鍋中（是隔水的哦）邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。（大概30分鐘）3、...
在家熬鯽魚湯的步驟：1、鯽魚處理乾淨內臟和魚鱗，洗淨，魚身兩面用刀劃三道口。蔥切段，薑切片備用。燒開一壺水備用。2、熱鍋裡放適量油，燒至七分熱。下鯽魚，兩面煎至金黃。3、倒入燒好的開水，很快水開冒泡後改中火。4、放入蔥...
原料：番茄5個，洋蔥半個，月桂葉即香葉2片。調料：蜂蜜3湯匙（45毫升），白醋4湯匙（60毫升），澱粉1湯匙（15克），鹽2茶匙（10克）。做法：1、把番茄和洋蔥清洗乾淨。番茄去蒂，洋蔥切去頭尾。把切成大塊兒的番茄和洋蔥放入原汁機中，榨出果蔬汁，渣滓不...
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