關於疙團的百科
疙團和麵的方法是:將麵粉放在盆中,按比例加入水,攪拌均勻即可。通常用普通麵粉和麵。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方...
將礦泉瓶蓋扎一些眼,然後往裡面裝上純淨水,蓋上蓋子。用瓶子(或者直接用乾淨的噴壺)往麵粉裡面撒水,邊撒邊用筷子向一個方向快速攪拌麵粉,這樣一會就會形成很多小很小的顆粒。疙瘩湯,是一道北方家常湯品,在山西太原、榆次地區...
1、準備麵粉和麵,和麵時用涼水,並且加入少許的鹽可以使麵疙瘩更加筋道。麵糰和好後餳15分鐘,然後搓成小條,切成一釐米見方的小塊,用手稍稍搓幾下。2、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後切成相同大小的方塊備用。3、鍋中放水燒沸,然後放入面...
1、準備食材:茄子一個、雞蛋兩個、麵粉適量、蔥適量。2、將蔥洗淨切末,茄子洗淨切丁。3、起油鍋,將蔥爆香,倒入茄子丁炒至變色,加適量水和鹽大火燒開。4、燒水的同時在面中加一個雞蛋調成糊,疙瘩湯的軟硬取決於調麵糊,調得稀...
材料:萵筍葉500克,麵粉250克,蒜5克,植物油50克,醋10克,食鹽4克,生抽5克,辣椒粉30克。做法:1、萵筍葉洗乾淨,控幹水,切成小段,將切好萵筍葉放入盆中。2、加少量的乾麵粉,每片菜葉裹薄薄一層面粉,菜葉攢成團。3、籠屜放一層溼布,間隔擺...
原料:西紅柿、洋蔥、土豆、麵粉、雞蛋、高湯、鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥。製作步驟:1、土豆連皮入微波爐高火8分鐘左右至熟,去皮用勺子壓成泥。2、加入雞蛋、鹽混合拌勻,加麵粉揉成麵糰醒20分鐘。3、將麵糰搓成長條,揪...
1、疙瘩怎麼拌?先找一個盆,塑料的,不鏽鋼的都行,沒有特殊要求,好洗就行。2、根據飯量,把麵粉倒入盆內。然後加水。3、加水的學問就大了,想吃稠的呢,可以把水調成連續滴的小細流,滴入盆中的時候,用筷子不斷攪拌,到盆中的粉大部分...
100克麵疙瘩熱量的熱量大約在70-100大卡左右,攝入體內之後這些熱量可以為新陳代謝提供能量。熱量,是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞,也即來源於系統與外界間存在溫度差時,我們就稱系統與外界間存在熱學相互...
疙瘩湯拌疙瘩需要玉米麵1小碗,麵粉少半小碗,準備拌疙瘩的時候要用正在開水拌麵,一般是一邊倒入熱水一邊拌麵,等到剩少許乾麵的時候停止,再繼續拌麵,沒幹面即可,之後準備水等到開了的時候撒入麵疙瘩,儘可能不要重複一個地方,大...
溼奶疙瘩的可以直接吃,也可以晾乾了吃,就成幹奶疙瘩。傳統奶疙瘩是鹹酸的,幹奶疙瘩一般是這種口味,溼奶疙瘩有兩種口味,除了鹹酸,新增加了甜酸味的。對於奶疙瘩的這種食品,這是牛奶羊奶的結晶體,是蛋白質的濃縮品,這種奶疙瘩具...
疙瘩頭是芥菜疙瘩,是十字花科,蕓薹屬二年生草本植物,高可達150釐米,全株無毛,塊根圓錐形,外皮白色,根肉質,白或黃色,有辣味,基生葉少數,大頭羽狀淺裂,葉片頂裂片寬卵形,邊緣有不整齊尖齒,莖生葉似基生葉,花淺黃色,萼片披針形或長圓卵...
1、拿出麵粉,倒入雞蛋液,加少許水。2、揉成團,準備燒沸水。3、取一小部分搓成長條,用刀隨意切,左切切,右切切,中間切切,把一塊一塊扔到沸水中。4、撈出來,把自己喜吃的菜放入炒一下加入水,快好再放入麵疙瘩。麵疙瘩是中國北方尤...
1、想要把疙瘩湯烹飪好,需要掌握打疙瘩很多技巧,如下。2、水龍頭的水儘量關到一滴一滴水落在麵粉上,同時搖晃面盆並用筷子迅速攪拌。麵粉沾水就會成團,耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。3、將礦泉瓶蓋扎一些眼,然...
用料:麵粉適量、西紅柿1個、水1升、雞蛋1個、姜適量、香菜適量、香蔥適量、食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、料酒3克。做法:1、姜切末,香菜切段,香蔥切末,西紅柿切丁。2、麵粉一邊滴水一邊攪拌成絮狀。3、倒入食用油、香蔥、...
木疙瘩啥表示的意思是形容不開竅、守舊和頑固不化的人,木表示的是木訥,如果是形容人比較木的話,就是說明這個人不懂得變通,堅持自己的想法和意見。木疙瘩是屬於一種比較詼諧且幽默的說法,因為有時候不好說一個人呆板,就用木...
1、食材:麵粉500克,雞蛋100克,油菜50克,蔥10克,姜10克,西紅柿50克,鹽10克,味精10克,雞粉10克,胡椒粉5克,生抽10克。2、將西紅柿洗淨切丁。3、油菜洗淨切成絲。4、將姜切成末狀。5、將蔥切成片狀。6、雞蛋打入碗中攪拌均勻。7、雞...
主料:麵粉500克、雞蛋100克、油菜50克、西紅柿50克。輔料:蔥、姜、鹽、味精、生抽、雞粉、胡椒粉。步驟如下:1、西紅柿洗淨切丁,油菜洗淨掰成葉,頂刀切絲,蔥、薑切片。2、雞蛋打入碗中攪拌均勻。3、把面倒入碗中,打入雞蛋攪...
1、準備食材:麵粉、雞蛋、水、番茄、蔥白、土豆、鹽、菠菜。2、西紅柿畫十字刀,焯水後去皮切小塊,菠菜洗淨。3、麵粉里加入雞蛋、水攪成糊狀。4、土豆去皮切小丁,炒熟盛出備用。5、小火將蔥白爆出香味,加入西紅柿翻炒出沙...
主料:麵粉、西紅柿、胡蘿蔔、青椒、芹菜、蔥、姜、蒜、醬油、鹽。做法:1、和麵,軟硬適中。2、面醒好後,擀成厚片,切成比筷子略粗的細條,然後再切成小丁,加少許乾麵粉防止粘連。然後用拇指稍用力搓成疙團。3、把西紅柿、胡蘿...
用料:麵粉適量、西紅柿1個、水1升、雞蛋1個、姜適量、香菜適量、香蔥適量、食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、料酒3克。1、姜切末,香菜切段,香蔥切末,西紅柿切丁。2、麵粉一邊滴水一邊攪拌成絮狀。3、倒入食用油、香蔥、薑末,翻炒爆...
1、鮮苜蓿洗乾淨,不切,碼好備用。2、將麵粉放入鮮苜蓿中,在加入少量的冷水,揉成麵糰。麵粉與蔬菜的比例可自己調節,只要麵粉能把菜揉成麵糰就行。3、將揉好的麵糰餳一會,是為了使麵糰能筋道些。4、團成小團,放入蒸鍋中蒸約20...
疙瘩湯是生活中常吃的食物,做出來軟軟的,麵糰還特別筋道,老少皆宜,那麼怎麼做麵疙瘩湯呢?一起來學習吧。番茄劃十字刀開水燙一下。口蘑洗淨,去蒂切片。用刀將洋蔥切碎。將大蔥切成圈。水少量多次加入麵粉,拌至無干粉的面碎狀...
1、各種當季綠色菜,芹菜葉,油麥菜,小青菜,馬齒筧,茵陳,各種野菜都可,洗乾淨晾乾水分。2、剁碎,大概小指甲蓋的1/2大小。放到乾淨沒有水的盆裡,3、放麵粉和少許鹼攪拌均勻。放麵粉把菜稍微裹上即可,可以如圖成團就可以了。4、蒸...
300克麵粉加入140克清水,和成偏硬一點的麵糰,醒30分鐘,再取出揉勻擀成厚片;切成大小合適的丁;燒開水把面丁煮熟;撈出放入冷水中待用即可。...
用料:麵粉200克、小白菜50克、蔥1塊、大豆色拉油5克、鹽1克。1、蔥切成片,小白菜摘乾淨,洗淨,切成小段。2、麵粉用水攪成小疙瘩。3、鍋裡放油,放入蔥、小白菜翻炒均勻,放入水燒開。4、放入麵疙瘩、鹽煮熟即可。小提示:1、下疙瘩的時...
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