知了猴怎麼炸才好吃

1、將知了猴洗淨，去掉身上的泥汙。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖洗。

2、然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰，味道會更鮮美。

3、熱鍋倒入油，燒至5成熱。

4、將控幹水的知了猴放入油鍋中，要不停的翻炒。

5、小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。

6、裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。