添油加醋的油是什麼油

添油加醋的油是三合油。三合油是由香油、醬油、醋調配而成的調味品，使涼拌食物吃起來鹹、香、酸、鮮。三合油的製法是取50克醬油、10克香油、10克米醋，依次倒入碗中，加少許味精，調勻即可。三合油可用於拌白雞、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜。食用油也稱為食油，是指在製作食品過程中使用的動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。