涇陽縣美食

涇陽縣美食有涇陽穰餄、涇陽甑糕、夾背子、涇陽茯磚茶、涇陽肉夾饃等。

1、涇陽穰餄：穰餄這道地方美味菜餚，在三秦大地，八百里關中一帶，只有涇陽一地。穰餄按照諧音即為軟和一意，入口軟糯香甜、回味無窮。

2、涇陽甑糕：甑糕是陝西涇陽地區特色小吃，因蒸制的炊具叫"甑"，因此叫甑糕。《古史考》有"黃帝始做釜甑，火食之道使成"，可見甑糕可能在原始社會後期已經產生了，新石器時代已有陶甑，以後又有青銅鐵製等。鐵甑這個炊具就世代沿襲至今。這種鐵甑型似圓筒，底部有許多透蒸汽的小孔，置於大口鍋上蒸食，現在涇陽的甑糕就是用這種古老的鐵製甑蒸制的。

3、夾背子：如今，夾背子已成為一種頗有特色的地方小吃，擺上了賓館、飯店的大雅之堂。那清純的外表，那淡淡的麥香，總能勾起人們心中那濃濃的思鄉之情。

4、涇陽茯磚茶："自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶。"涇陽茯磚茶屬黑茶類，距今已有近千年的歷史，它興於宋，盛於明清和民國時期，數百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區少數民族生活的必需品。

5、涇陽肉夾饃：涇陽肉夾饃臘汁肉在陝西是大家非常熟悉的一種風味佳餚，相傳臘汁肉早在戰國時期就有，稱為“寒肉”。當時位於秦、豫、晉三角地帶的韓國已能製作。秦始皇統一六國以後，其製作技藝便傳到了陝西西安。經世代流傳、演變，即成今日的臘汁肉。在涇陽，最具特色的當屬老朱家臘汁肉夾饃。