如何炒帶子

原料作料：急凍帶子225克；荷蘭豆180克；麻油，鹽，生粉，糖，胡椒粉各少許。

步驟：

1、帶子撕去旁邊小硬塊，大的每個橫剖成2片，小的整個用，衝淨，置廚紙上吸去多餘水分，用前拌入調味料。

2、荷蘭豆摘去頭尾，洗淨膠膜包好，大火熱1分鐘30秒移出倒在疏箕內瀝止，拌入少許鹽調味，調好芡汁料待用。

3、排帶子在膠架上成一層，下置一個盤盛住汁液，膠膜包好，大火熱1分鐘即可。