做餅乾要什麼材料和步驟

材料：

黃油150克、砂糖140克、麵粉300克、蛋一個、杏仁碎四分之一杯、可可粉一湯匙半、麵粉一湯匙半、牛奶1湯匙。

做法：

1、預熱爐溫180攝氏度；

2、麵粉晒勻；

3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀；

4、雞蛋加入黃油中略打；

5、300克麵粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，後搓勻成粉團；

6、將粉團切成兩份，一份加入可可粉，一份加入麵粉，分別搓勻；

7、每份取四分之一擀成四分之一釐米厚的長方形，剩下的擀成四分之三釐米厚的長方形，放入冰箱冷凍室略微冷卻，大約30分鐘；

8、將四分之三釐米厚的面塊切成四分之三乘四分之三見方的長方形條；

9、將四分之一釐米厚的麵皮放在底，然後放兩色相隔的餅乾條，塗上少許奶，放上顏色相反的餅乾條，塗奶在放上剩餘的，成一個3乘3的截面。用麵皮捲起呈正方形，放入冷藏；

10、將餅團切成二分之一釐米的薄片，排在塗黃油灑麵粉的烤盆裡面；

11、以180度烤18分鐘即可。