急求武夷山薰鵝的做法
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武夷山薰鵝又名嵐谷薰鵝,屬於閩菜系,產自福建武夷山地區,是武夷山一道桌面酒席必上的傳統名餚。具體做法如下:
1、鵝過水,即將鵝放入沸水中去除血腥。
2、將配料和鵝放入鍋中煮,每隔20分鐘將鵝翻身1次。
3、用細筷子插鵝腿部,沒有發現血絲,且手感較輕鬆。即可起鍋。
5、塗料,將炒制好的辣椒料均勻塗抹到鵝的身上。
6、將鍋洗淨,擦乾,鍋底放入鹽,然後放200g糯米。將鵝放入鍋內架
武夷山薰鵝又名嵐谷薰鵝,屬於閩菜系,產自福建武夷山地區,是武夷山一道桌面酒席必上的傳統名餚。具體做法如下:
1、鵝過水,即將鵝放入沸水中去除血腥。
2、將配料和鵝放入鍋中煮,每隔20分鐘將鵝翻身1次。
3、用細筷子插鵝腿部,沒有發現血絲,且手感較輕鬆。即可起鍋。
5、塗料,將炒制好的辣椒料均勻塗抹到鵝的身上。
6、將鍋洗淨,擦乾,鍋底放入鹽,然後放200g糯米。將鵝放入鍋內架