歡子肉怎麼做好吃

歡子肉即獾子肉，可以用做紅燒烹飪。

紅燒獾肉的製作步驟：

主料：獾肉500克；

調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑絲、胡淑粉。

製法步驟：

1、將獾肉洗淨，放入沸水鍋中焯一下即可；

2、撈出洗淨血汙，切塊，放熱鍋內煸炒；

3、烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥花、薑絲和適量水，燒至獾肉熟爛；

4、最後撒入胡淑粉，出鍋即可。