蓮藕丸子的做法

1、準備食材：豬肉200克，蓮藕一塊，鹽，白胡椒粉，生抽，香油，雞粉，料酒，雞蛋清，蔥花，薑末各適量。

2、豬肉剁成末，加蔥薑末，加鹽，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，雞粉，拌勻。

3、蓮藕洗淨，去皮，擦成絲，放在肉餡中，加一個雞蛋的蛋清，順時針攪拌。

4、拌勻後把肉餡擠成肉圓，放盤子裡，涼水下鍋，開鍋蒸20分鐘即可。