紅燒肉澆汁怎麼做

材料：外脊肉，料酒，食用油，烤肉醬，糖，水等

做法：

1、外脊肉切片。

2、用刀在上面斜切幾刀，不要切斷。

3、加入烤肉醬。

4、加料酒抓勻醃製二十分鐘或更長時間。

5、醃好的肉加入適量幹澱粉抓勻。

6、入七成熱的油鍋中炸一下。

7、至肉色發白撈出。

8、將油燒開，肉入鍋復炸一次至肉色表面發黃撈出瀝油。

9、將油倒出，留少許底油，入蒜片炒香。

10、加入番茄醬、糖、水燒開。

11、加入適理水澱粉勾汁。

12、將湯汁澆在炸好的肉片即可。