生抽是幹什麼用的

生抽是用來做一般的烹調用的，醬香味濃。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。生抽以優質黃豆或黑豆等為原料，經發酵成熟後提取而成。

提味增鮮是生抽的主要用途，平時人們調製冷盤或者製作一些湯品時，都可以加入適量的生抽，加入生抽以後，蔬菜或湯品的顏色不會發生改變，但是它們的味道卻會變得更加鮮美，能讓人們食慾大增。