草魚怎麼片魚片

1、將草魚洗淨，剖去內臟，挖去魚鱗；

2、剁掉魚頭；

3、用手按壓住魚身子，將刀子放在魚骨上方，進刀，慢慢將魚肉片下；

4、片下的魚肉上面還帶有少許魚刺，將其剔除；

5、自魚肉的第一段開始，刀和案板呈30度角，斜著將魚肉片下，使其脫離魚皮；

6、將片下的魚肉均勻碼在盤內。