乾菜生的蟲子是什麼蟲

乾菜生的蟲子是：粉蠹蟲或竊蠹蟲。乾菜儲存不當就會生蟲，可以陽光暴晒後清理乾淨，再把花椒放進乾菜裡，用厚紙包嚴可以延長存放時間且不會生蟲。乾菜生蟲子是因為乾菜裡還有水分，做好的乾菜放陽光下暴晒兩到三天，乾菜中的水分晒乾後再裝入密封中，用膠帶封口不漏氣，不要讓水滴進入，一定要放在陰涼、乾燥的地方。

乾菜大多由新鮮蔬菜經日光晒後而成，如干豆腐片、長治蘿蔔黃菜、茄子幹、南瓜幹、幹豆角、雪裡蕻。乾菜最有名的是五臺山的臺蘑、中條山的猴頭、咸寧的白水畈蘿蔔、大同的黃花菜和管涔山的銀盤蘑。