請問自釀葡萄酒如何脫糖

自釀葡萄酒脫糖方法：

1、抑制發酵，使用加熱的方法將容器中的酵母全部都殺死。

2、按照正確的比例加入白糖，發現白糖太多要及時進行脫糖。一般釀製葡萄酒，葡萄和白糖的比例應該保持在10比1，最高只能達到10比2，葡萄酒發酵過程實際上就是葡萄和白糖發生反應的過程，葡萄和白糖發生化學反應會生成葡萄糖，葡萄酒繼續發酵給生成大量的酒精和二氧化碳氣體，這時會發現容器中的葡萄酒酒液出現冒泡的情況，這其實就是葡萄酒在進行發酵，直到葡萄酒酒精度數達到一個峰值，發酵的現象才會停止。