做蛋糕的臭粉是什麼
來源:生活大全幫 2.12W
做蛋糕的臭粉是碳酸氫銨,它是化學膨大劑的其中一種,主要用於需要膨鬆效果的西餅之中,在加熱時會產生氣體,臭粉是通過分解、釋放氨及二氧化碳而對食品起膨鬆作用的。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,它的主要原料是雞蛋、白糖、小麥粉,輔料一般是牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉,蛋糕最早起源於西方,後來才慢慢傳入中國。
做蛋糕的臭粉是碳酸氫銨,它是化學膨大劑的其中一種,主要用於需要膨鬆效果的西餅之中,在加熱時會產生氣體,臭粉是通過分解、釋放氨及二氧化碳而對食品起膨鬆作用的。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,它的主要原料是雞蛋、白糖、小麥粉,輔料一般是牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉,蛋糕最早起源於西方,後來才慢慢傳入中國。