涼皮糊里加什麼東西

涼皮糊中需要加入食用鹽、筋力源等佐料。

涼皮糊的做法：

1、把和好的麵糰，靜止醒發三十分鐘；

2、將麵糰放入常溫水中，揉洗出麵筋、麵漿；

3、去掉麵漿上部的清水，加入筋力源、食鹽攪拌均勻，靜止三十分鐘；

4、加入涼皮糊，搖晃均勻後，放入開水鍋內，蒸三分鐘即可出鍋。