魔芋下火鍋怎麼處理

把魔芋切薄、切小，焯一遍去除鹼味，洗淨後瀝乾就可以下火鍋了。

蒟蒻(jǔruò)(學名Amorphophalluskonjac)，俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有"去腸砂"之稱。