雪蟹的做法

食材：雪蟹500克，蔥50克，姜50克，食用油30克，料酒10克。

做法：

1、雪蟹解凍後，等待自然化冰清洗乾淨；

2、將洗淨後的蟹腿用剪刀剪成段，以便於入味和爆炒；

3、蔥切斷，薑切片待用；

4、鍋中放油，待油溫六成熱，下入蔥、姜爆香後，大火下入蟹段，爆炒一分半鐘出鍋裝盤即可。