新鮮豆腐酸了還能吃嗎

新鮮豆腐酸了不能吃，豆腐內有大量的蛋白質，蛋白質比較容易變質、腐敗，從而滋生細菌，食用會對身體造成不良影響。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。