年糕放久了有股酸味還能吃嗎

年糕放久了有股酸味不能吃，正常情況下好的年糕應該帶有糯米的米香味，如果聞著有酸味，說明食物發酵變質了，這樣的年糕中可能含麴黴菌和米酵菌酸，該菌的毒性非常強。

年糕中含有豐富的水分、糖分等，所以比較容易滋生細菌而發生黴變，所以年糕的儲存時間並不長，一般如果室溫在15度以下，年糕可以儲存3-5天；如果室溫高於15度，那麼只能儲存2-3天。