雞蛋和什麼菜做餃子餡

1將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。

2雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。

3鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。

4待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。