一斤糖加多少玻璃酥

一斤糖加1.5克玻璃酥，白糖里加玻璃酥是用來做冰糖葫蘆表面的冰糖的。玻璃酥(又名玻璃脆)，是一種食品新增劑，有防化的作用，主要用於製作冰糖葫蘆。玻璃酥明膠的作用都是延緩糖化的。