三道鱗如何燉豆腐

材料：三道鱗魚一條、嫩豆腐兩塊、適量蘑菇、適量生薑、適量蔥、適量黃酒、適量海鮮火鍋底料。

做法：

1、將三道鱗魚置不粘鍋中略煎，盛出備用，豆腐切塊，蘑菇、生薑切片；

2、沙鍋中放清水燒開，放入豆腐、蘑菇，加一勺海鮮火鍋底料，再加適量鹽和味精，小火煨燉片刻；

3、將煎好的三道鱗魚放入湯中，加入薑片和少量黃酒，也可加入適量豬油，煨燉10到15分鐘，撒上蔥花即可。