死麵餅怎麼做鬆軟
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原材料:麵粉500克,涼水350克至400克,少量油。
做法如下:
1、麵粉加水和成麵糰,蓋上保鮮膜或者溼屜布餳面,大約餳1至2小時。
2、.取一塊約四分之一的麵糰,用手捏成長條,然後按扁做成餅皮。
3、從餅皮的上方往下方捲起,用兩手的指頭按住餅皮兩邊。
4、.捏緊口,收口朝下。用擀麵杖擀成約0.5釐米厚的麵餅。
5、往鍋里加入油燒開,放入餳好的麵餅,在麵餅上刷上少許油,用中小火。等到麵餅表面有鼓起小泡,即可翻面。
6、每隔一小會就需要把餅翻面一次。直到餅兩面都烙至金黃即可。