柿子有沒有更多的加工方法

一、甜柿。甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通過浸泡而成，具有甜、脆的特點。其浸泡方法如下：

1、採果。

2、浸泡。選用壇、桶等能裝水的容器，取鮮玉米葉或蓼辣葉適量，在容器底鋪一層，然後在上面輕放一層柿果。這樣，一層鮮玉米葉一層柿果，直到裝滿容器，最上層再放玉米葉。放好後，灌入清水浸泡，再加蓋密封。一般浸泡10天左右，食用時有甜、脆之感，說明已浸泡好，如果食用時還有澀味，還需繼續浸泡，直至完全無澀味為止。

二、柿幹

1、採果。

2、旋皮。採收的柿果用剪刀剪去柿蒂翼，並去皮。

3、切片。將旋皮的柿果切成0.4—0.5釐米厚的薄片。

4、晾晒。把柿片放在漏篩或竹編的器具上，以單擺放為宜，放在通風乾燥處，保持上面見光，下面通風透光。若遇雨天要蓋塑料薄膜，還要保證通風透氣讓其自然乾燥

5、上霜。