炒肥腸面的做法
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炒肥腸面的做法:
1、肥腸洗乾淨備用。
2、將泡椒和泡姜切塊備用,幹辣椒和花椒也備好,香菜蒜苗切碎。
3、熟的肥腸切塊備用。
4、油鍋燒熱,先把泡椒、泡姜、幹辣椒、花椒一起放入鍋裡煸炒。
5、煸炒出味後放肥腸翻炒一會。
6、翻炒肥腸變得稍干時,加入高湯。
7、大火將湯燒開,再轉中火煮上十分鐘,煮好後,將湯盛出備用。
8、鍋裡燒水煮面。
9、面煮好後,撈到碗裡備用。
10、熱鍋下油,灑上少許的蒜苗和香菜段,倒入煮好的面,倒入肥腸放點辣椒油翻炒一下即可出鍋。