鯽魚湯放什麼菇

鯽魚湯中可以放入你自己喜歡的菇類，比如蘑菇，金針菇等，不過放白菇可以提鮮味。

舉例鯽魚蘑菇豆腐湯的製作步驟：

(1)將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨血汙，入開水鍋中燙過。鮮蘑菇洗去雜質，用手撕成大片，蔥姜切末，油菜洗淨。

(2)炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥薑末烹出香味，加入清湯、鯽魚和蘑菇同燉，加精鹽、筍片，燉至魚肉熟時，加油菜、大蒜片，盛入湯盆中即成。