幹鍋臘羊肉正宗做法
來源:生活大全幫 2.77W
1、臘羊肉放冷水中浸泡2小時以上,將臘羊肉洗淨切薄片,冷水下鍋煮3到5分鐘;
2、西芹切斜段,辣椒、蒜瓣切碎,蔥白切段;
3、起鍋熱油,爆香蔥蒜,下辣椒碎爆炒;
4、再下入臘羊肉煸炒;
5、放適量料酒爆香1分鐘,羊肉推一邊,再加適量油爆炒西芹;
6、放適量鹽,將臘羊肉與西芹炒到一起,乾煸1-2分鐘後放適量水燜1-2分鐘;
7、放適量雞精收汁後,翻炒片刻起鍋裝盤。
1、臘羊肉放冷水中浸泡2小時以上,將臘羊肉洗淨切薄片,冷水下鍋煮3到5分鐘;
2、西芹切斜段,辣椒、蒜瓣切碎,蔥白切段;
3、起鍋熱油,爆香蔥蒜,下辣椒碎爆炒;
4、再下入臘羊肉煸炒;
5、放適量料酒爆香1分鐘,羊肉推一邊,再加適量油爆炒西芹;
6、放適量鹽,將臘羊肉與西芹炒到一起,乾煸1-2分鐘後放適量水燜1-2分鐘;
7、放適量雞精收汁後,翻炒片刻起鍋裝盤。