三磅的蛋糕要什麼材料

材料：麵粉80克，泡打粉 5克，雞蛋2只， 牛奶80毫升，白糖80克， 油少許。

製作步驟：

1、蛋白及塔塔粉放在鋼盆中，不可沾到一絲油，否則會打不發。

2、用打蛋器打蛋白，打1分鐘後加糖繼續打。

3、打6到7分鐘至溼性發泡不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡 。

4、取走打蛋器，牛奶及香草精加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻。

5、麵粉及鹽篩入，拌勻，不要過度攪拌。

6、將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中，表面抹平 。

7、放置在冰箱20到30分鐘後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20到30分鐘，即可完成。