請問帶有甜味的酥帶魚怎麼做啊

來源：生活大全幫 1.9W

帶有甜味的酥帶魚的做法：

主料：帶魚。

輔料：蔥，姜，蒜，紅剁椒，料酒，醬油，糖，醋，水，麵粉，鹽。

做法：

將帶魚收拾乾淨，去頭尾。洗淨後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃製15分鐘；醃製的過程中準備好薑片、蔥、大蒜，調配一碗糖醋汁；將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖淨乾粉；鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出；用餘油炒香紅剁椒，加入蔥薑蒜煎出香味；加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水；煮開後小火燉10分鐘；然後大火收濃湯汁即可。