麵館的高湯怎麼過夜

麵館的高湯隔夜儲存需要蓋上保鮮膜，放入冰箱的冷藏室裡。麵館的高湯在第一天上午味道最新鮮，第二天取用要將高湯燒開。一般麵館的高湯是三到四天熬一次，生意好的也有一天一次或者兩天一次的。高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製其他菜餚時，在烹調過程中代替水，加入到菜餚或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。高湯是烹飪中最常用的輔料之一。高湯的做法很多，有葷有素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。