新川涼麵做法圖解

來源:生活大全幫 7.17K

新川涼麵做法圖解

1、鍋內做開水,豆芽菜焯水,豆芽菜易熟焯一分鐘即可。豆芽菜撈出,黃瓜洗淨切絲、火腿腸切絲,榨菜分別碼入盤中備用。

2、鍋內重新起鍋開說,水開以後下面條;煮熟的麵條撈出迅速放入涼開水中過涼。

3、盛出控水,盤子足夠大,麵條可以迅速降溫,然後再倒入適量芝麻油,和麻椒油拌均勻;蒜放入搗蒜盤中搗成蒜末;蒜末、芝麻、辣椒麵放在一個碗中。

4、鍋裡熱油,開始冒煙以後,澆到蒜末辣椒麵上,然後加適量的醋、醬油、鹽、花椒粉,搬勻。

5、把晾涼的麵條盛入碗中,碼上黃瓜絲、豆芽菜、火腿條、榨菜,澆上調好的料汁,拌勻開吃。

熱門標籤