隔夜發酵的麵糰有酸味能吃嗎

隔夜發酵的麵糰有酸味不能吃。麵糰發酸一般是發酵時溫度過高或者發酵時間過長所導致，發酸的麵糰不僅口感不好，味道較正常麵糰有明顯區別，且這種麵糰中一般已經滋生了較多細菌和微生物，繼續食用易對人體產生危害，故不能繼續食用。