鹹肉要晒多久可以收起來

鹹肉晒到表面沒有水分即可收起來。鹹肉表面的水分晒乾後更方便儲存，不容易發黴變質。鹹肉一般指醃肉，醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。好的醃肉外觀清潔、肌肉堅實、表面無黏液、切面色澤鮮紅、肥膘稍有黃色。