吳橋縣美食

吳橋縣美食吳橋宮面、蕎麵、油饃饃、剁蕎麵、吳橋花饃等。

1、吳橋宮面：吳橋宮面是河北省吳橋縣著名的傳統名產，屬於貢面。此面起源於東漢末年，以小麥精粉為原料，配以精鹽，精煉油，澱粉等，不用任何新增劑，採用祕傳手工工藝製作，經過盤條，上稈，拽條，拉絲，陰乾等多道工序製成。

2、蕎麵：用精製蕎麥做成的麵條，配著陝北羊腥湯吃，味道鮮美可口，在陝北，民間有“吃羊腥湯”的說法。

3、油饃饃：圓環狀、炸過之後，金黃似銅錢，是延安民間富有吉祥的象徵。將磨好的黃米麵、細籮，用軟米熬成滾米湯，置熱炕中發酵。麵糊後，攤開成一塊塊中間有孔的餅，入油鍋炸至金黃即可。

4、剁蕎麵：切蕎麵，是陝北人民待客、逢年過節、喜慶時必吃的美食，也是陝北有名的風味小吃。吳起，新媳婦進了廚房，第一道關卡就是看看剁蕎麵的手藝。俗話說：“媳婦強不強，先看剁蕎麵”，最好用臊子湯，民歌唱道："羊肉臊子剁蕎麵，開店婆姨趕腳漢"，道出事物雙方的內在關係及親密程度，此為葷食。素食以洋芋為主，去皮切作繩頭小方塊，加調料炒煮酥綿，有時還配以豆腐丁，製成臊子湯，食時佐以蔥花、小菜。剁蕎麵，湯香味美，麵條滑爽，為地道的北方風味美食。

5、吳橋花饃：花饃，也稱“面花” ，是中國民間麵塑品。在吳橋，花饃與當地的習俗密切相關，過壽、嫁閨女、孩子滿月，都少不了它的身影，而且它五彩繽紛花樣繁多，讓人看的是眼花繚亂。