麵包粉可以蒸饅頭用嗎

麵包粉可以蒸饅頭用。麵包粉是麵包專用粉，通常由硬麥製作而成，而市場上賣的麵包粉通常用烤乾的麵包和烤過的高筋粉混合而成的，其麵筋含量高、質量好、韌性大、彈性好，很適合用來蒸饅頭。饅頭是一種把麵粉加酵母、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品。