关于酒种的百科
伏特加是独立的酒种,伏特加是通过发酵蒸馏过程获得的一种高酒精度的饮品,最高酒精浓度可达95%。伏特加是俄罗斯传统的酒品,也是一种俄罗斯精神和文化的代表之一。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒...
1、以金酒为酒基的鸡尾酒,如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令。2、以威士忌为酒基的鸡尾酒,如:老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约。3、以白兰地为酒基的鸡尾酒,如:亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒。4、以朗姆为酒基的鸡尾酒,如:百家地...
1、颜色不同。米酒的颜色是乳白色并带有浑浊的,而白酒的颜色是透明并且清澈的。2、口感不同。米酒给人以甜中带酸的感觉,而没有灼烧感。白酒闻起来就有着浓郁的香味,而且喝起来很辣。3、酒精含量不同。米酒的酒精浓度很...
1、定型鸡尾酒:指配方固定的鸡尾酒,部分属于传统经典鸡尾酒。2、不定型鸡尾酒:指调酒师临时创意、现场发挥调制的鸡尾酒。3、醒后鸡尾酒:一般指早晨搭配早餐饮用的鸡尾酒。4、餐前鸡尾酒:以增加食欲为目的。5、餐后鸡尾酒:...
葡萄酒种类可分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。1、干型葡萄酒:是指含糖量<=4.0g/L4克/升的葡萄酒。由于颜色的不同,又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。2、半干型葡萄酒:介于干型和甜...
琴酒是世界第一大类的烈酒,琴酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。琴酒(Gin)诞生在荷兰,成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒,有鸡尾酒心脏美誉。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世,在英国的王室继承问...
根据曲种不同,白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲块小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖,酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低,适于...
一、根据麦芽浓度分类:1、低浓度啤酒。麦芽浓度是2.5到8p,酒精度不能超过2.2%。2、中浓度啤酒。原麦芽浓度是9到12p,酒精度不能超过3.5%。我国大部分啤酒都是此类。3、高浓度啤酒。原麦芽浓度是13到22p,酒精度不能超过5.5...
现代酒曲分为五种:麦曲、小曲、红曲、大曲、麸曲。麦曲,主要用于黄酒的酿造。小曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。红曲,主要用于红曲酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种)。大曲,用于蒸馏酒的酿造。麸曲,现代才发展起来,用纯种霉...
窖藏88、窖藏1988;习酒的金质系列有金质、银质、金品、金典习酒、习酒纪元系列小坛酒、习酒典藏珍品、三星习酒、五星习酒十年、五星习酒十五年、习水大曲、红运经典、红习酱、方品习酱、精品习酱、小习酱、红习酒方品...
喝洋酒是有讲究的,不同的场合,喝酒也就有不同的讲究。那么洋酒的种类怎么划分?洋酒种类洋酒其实指的就是外国输入中国的酒。目前习惯把洋酒分为六大类:即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒。而低度酒则有葡萄...
习酒品种有金典习酒、至尊金质习酒、方品习酒、红盒酱香习酒、黄盒酱香习酒等。1、金典习酒:以传统的酿造精神,以敬畏和感恩的名义,酿造出的一款佳酿。2、至尊金质习酒:赋予了酒体陈香舒适、柔顺优雅、协调自然的个性气质...
xo酒即特陈白兰地酒,品种有很多,是一种烈性酒,比如ourvoisies、Hen-nessy等。除此之外,Camus、remymartin以及Xomartellu也是较为有名的xo酒。...
1、按酒的产地来划分:代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。2、按某种类型划分:“加饭酒”往往是半干型黄酒;“花雕酒”表示半干酒;“封缸酒”表示甜型或浓甜型黄酒;“善酿酒”表示半...
酒按其性质基本上可分为发酵酒、蒸馏酒与配制饮料酒三大类。发酵酒的特点是生产过程简单,保持原汁原味;蒸馏酒的特点是纯度高,杂质含量少;配制饮料酒的特点是成本较低,营养丰富,酒精度低。发酵酒是指用谷物、果汁等为原料,经...
白酒、啤酒、红酒、黄酒、果酒等。1、果酒:用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒、葡萄酒、杨梅酒、猕猴桃酒等。2、啤酒:是一种以小麦...
简介:世界上三大酿造酒——黄酒、啤酒和葡萄酒,唯黄酒源于中国,且无出其右,世上独步。中国黄酒产地较广,品种较多,然能被国内酿酒界公认为的和能代表中国黄酒总体特色的,则首推绍兴酒。绍兴酒原指出于绍兴之酒,主要指四个品种...
低醇啤酒:低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用,如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一,它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素,具有很高的营养成分。生啤酒:比较适于瘦人饮用,生啤酒(即鲜啤酒),是没有经过巴氏杀...
绍酒是黄酒。世界上有三大古酒:啤酒、黄酒、葡萄酒。只有黄酒是国粹,绍酒又居黄酒之冠,色泽澄黄清亮,醇厚甘甜,被誉为酒中极品。绍兴人对饮酒很有讲究,将酒置于温水中烫热,细品慢酌。绍酒,又称老酒,料酒或甜酒等,其色泽澄黄或呈...
中国沈酒有酱香型白酒、珍藏老酒39度沈酒酱香珍藏、泸州浓香型52度向林老窖四尺窖酒、向林老窖鸿运当头酒等。中国沈酒集团获得:首批“四川绿色产业示范基地”,“沉香”型白酒获2017年“中国酒业十年明星爆品”奖项,同年...
主要用当地的一种高粱为原料,以大麦、豌豆做酒曲。汾酒,是清香型白酒的典范代表,具有“中国酒魂世界品格”的绝对领先地位。它的酿造过程如同一场盛大的交响乐,也如同黄土文明下的山西人的性格:一则以雄浑著称,一则以清奇见...
酒有十二种香型:一、浓香型浓香型按原材料分为“单粮”和“多粮”,按照区域又分为几大流派,如“川派”、“黄淮”等。河南和山东也是浓香的主产区,但基本以地产酒为主。二、酱香型酱香型主要以贵州为主,仁怀产区更是典型代...
白酒。金种子酒是安徽四大名酒之一,是安徽金种子酒业股份有限公司生产的白酒品牌,公司是具有国有投资主体和授权经营资格的国有大型企业集团,控股一家上市公司,投资20亿元建管一条高速公路,下辖10家全资、控股子公司。白酒...
料酒有五种。料酒的种类分别是啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌。经过人们长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验,人们发现以黄酒烹饪为最佳。...
酒的种类有酿造酒、蒸馏酒和配制酒。1、酿造酒:度数较低,属于自然形成的酒类。2、蒸馏酒:用一根细管子把酒精蒸汽收集起来,然后让其自然凝结,得到的酒就叫蒸馏酒。3、配制酒:通过各种有趣搭配弄出来的酒对味蕾的冲击很大,在...
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