关于馅配的百科
木耳胡萝卜馅、蘑菇油菜馅、酸菜馅、西葫芦鸡蛋馅、大头菜胡萝卜粉丝馅、茴香馅、白菜粉条馅、韭菜馅。虾饺是广东省广州市的一种特色小吃,属于粤菜系,该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,已经有...
可以配些韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。...
猪肉馅配韭菜好吃,具体做法如下:1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿。2、韭菜洗净,擦刀切成末。3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置...
鱼肉可以配葱和芹菜做馄饨。鱼肉馄饨的做法如下:1、将鱼肉剁成茸;葱、姜去皮,芹菜去叶,洗净,切成末;2、将鱼肉茸放入盆内,加入芹菜末、葱末、姜末、料酒、精盐、麻油和少许水,用筷子朝一个方向搅成糊状,做成馅料;3、将馅料包入...
材料:牛肉、木耳、鸡蛋、盐、生抽、姜、葱花、料酒、胡椒粉做法:1、将牛肉用刀背均匀敲几下,然后剁碎,放置盆中;2、将适量的盐、生抽、姜蓉、料酒、糖、胡椒粉、少许生粉、一个鸡蛋放入盆中,与剁好的牛肉馅一起搅拌均匀,最...
鸡汁包子馅需准备食材:蚝油、鲜酱油、盐、白糖、老姜、料酒、玉米油、夹心猪肉、葱、鸡汁。一共4步,以下是鸡汁包子馅的详细操作:操作/步骤1、五花肉切成片五花肉切成片,剁成小肉丁。2、搅匀肉馅容器中倒入肉末、姜末、玉...
1、油菜分开菜帮与菜叶并分别切碎,然后把菜帮用开水焯一下待用。把荠菜处理干净之后也用水焯一下,稍挤一下水分切碎待用。2、五花肉切成小丁煸炒至出油后盛出待用,注意煸炒肉丁的时候不要放油,直接把炒锅烧热后放肉丁煸炒...
1、猪前槽肉5千克,肥瘦比例三比七。2、将其洗净,剁成蓉泥。3、分多次加入吊好的高汤2千克,朝一个方向搅打均匀。4、加入盐150克,味精、酱油、芝麻油各50克,鸡粉15克,料酒500克,香料油100克,继续朝一个方向拌匀。5、放入冰箱冷...
1、大葱和姜剁碎待用;2、将调料准备好,开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等;3、再将大葱和姜放入,然后开始调馅;4、肉馅调好了,腌制一段时间即可调饺子馅;5、腌制的牛肉馅好了;6、白萝卜去皮洗干净;7、用擦...
1、主料:三分肥七分瘦的猪肉350g,皮冻100g,葱末50g,生姜适量。2、调料:食盐,安琪包子鸡精,淡色酱油,香油。3、猪肉剁成肉糜,皮冻切为丁,把生姜打成45ml左右的姜水。4、肉糜中放入葱末、姜水、鸡精、盐、淡色酱油、麻油,用力搅拌...
1、五仁馅料:五仁月饼的坚果,不用固定在某几种,可以自己选择搭配,比如瓜子仁、花生、杏仁、榛子、南瓜子、黑白芝麻等,唯一要注意的,所有的坚果要买原味的哦。2、先把瓜子仁、杏仁、花生等颗粒大且较硬的月饼放在保鲜袋中,用...
用料:蛋挞皮17个、牛奶150克、糖90克、椰蓉100克、黄油50克、鸡蛋4个、低筋粉30克、无铝泡打粉2克。1、黄油、砂糖加入牛奶中,加热至溶化晾凉(隔水加热的方法)。2、鸡蛋搅拌均匀,加入到牛奶中,搅拌均匀。3、分三次加入椰蓉,...
1、萝卜羊肉馅:白萝卜150g,羊肉馅250g,大葱50g,生姜20g,花椒水5大勺,生抽2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,盐1/2茶匙。2、香菜羊肉馅:羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克,鸡蛋150克,醋5克,香油5克,大蒜10克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,姜1...
做法:猪前槽肉5千克洗净,剁成蓉泥,分多次加入吊好的高汤2千克,朝一个方向搅打均匀,下入盐150克,味精、酱油、芝麻油各50克,鸡粉15克,料酒500克,香料油100克,继续朝一个方向拌匀冷藏,2个小时即可使用。特注:高汤制法:老母鸡1只、猪...
配方:面粉、鸡胸肉、鱿鱼、酵母粉、酱油、辣酱、盐、香油、色拉油、辣椒粉、白芝麻、老抽、料酒等。方法步骤:1、酵母粉用温水浸泡三分钟,放入面粉里,和成面团发酵,面团发酵一倍大时即可。2、鸡肉去掉筋膜、鱿鱼切成小块,放...
配料∶香菇100克,包菜100克,交白3根,红萝卜半根,芹菜2棵。辅料∶油、盐、糖、生抽、麻油包菜包子馅的制作方法∶1、香菇切丝,红萝卜、交白擦丝,包菜、芹菜切碎;2、热锅中放入油,烧热后,放入红萝卜丝、交白、香菇丝进行翻炒;3、...
1、准备好胡萝卜、香菜、猪肉、鱼胶。2、胡萝卜及姜洗净去皮磨成泥,小葱、蒜香及香菜切成末。3、直接取萝卜泥的碗里加入肉糜及鱼胶后加入盐、鸡精、生抽、橄榄油、芝麻油及料酒搅拌一下。4、搅拌好后,加入香菜末、葱茸...
1、馅料:85g猪肉馅,35克胡萝卜切沫,15g泡发干香菇切沫。加入5克蚝油,少许五香粉、生姜沫、白胡椒粉、盐、15g泡香菇水,一勺蛋清、酱油、香油拌均。2、肉馅拌好后,准备包时再拌入10g香葱末拌匀。3、四个鸡蛋充分搅拌后,一定要...
香菇饺子馅配方:香菇、盐、胡椒粉、花椒、八角、酱油、鸡精、葱末、姜末1、香菇去蒂洗净开水焯一下,沥干水分后切碎;2、调肉馅:肉馅中加入盐、胡椒粉,先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,然后倒入肉馅中沿一...
鸡肉馄饨馅配料有盐,料酒,酱油,花椒粉,鸡精,姜蒜。鸡肉馄饨是一道经典的特色小吃。取黄母鸡肉150克,葱白60克,将两者切细,放入调料,另取白面粉200克,制为馄饨,煮熟即可。馄饨是一道中国美食,它是起源于中国的一道民间传统面食,它的...
材料:油酥:低筋面粉170g、奶油85g油皮:高筋面粉50g、低筋面粉120g、糖粉40g、水75g、奶油50g内馅:肉松适量做法:1、先将油皮材料的粉类过筛,筑成粉墙,再将水到入粉墙,拌匀之后再加入奶油,拌匀即成由皮,用塑胶袋包起来醒面;2、将...
水饺馅配方:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、...
1、面粉加酵母粉。酵母粉小袋倒三分之一,酵母粉用的量越多,面粉发的越快,用温水和面,软,硬适中。和好的面,用手掌沾少许水拍面上,这样保证面团不干裂表皮,盖玻璃盖子放有阳光足的地方,半个小时左右就发了2、芸豆,我们叫“水豆角...
奶酥馅料1、准备酥油300g、糖粉300g、盐5g、全蛋70g、奶粉500g;2、酥油室温软化,加入糖粉打至颜色变白,体积变大;3、分次加入蛋液,搅匀;4、加入奶粉拌均匀。椰蓉馅料1、准备黄油500克(色拉油也可)、细砂糖500克、全蛋500克、...
1、生煎包馅料的制作方法:取猪肉末(猪五花肉和夹心肉按照1:1的比例混合)5千克倒入大盆内,先入盐50克朝着一个方向搅打上劲,分三次逐步加冷水约1.5千克,边倒入边搅拌,等水分完全被吸收后加入味精、鸡粉、老抽各100克,白糖150克...
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