关于汤圆的百科
汤圆是用糯米粉包制、中间夹馅的，从吃法看可分水煮、油炸等。汤圆的做法如下：1、取适量糯米粉放在大碗里，分多次少量加入热水，期间用筷子搅拌；2、加一点冷水，降温，用手揉成光滑的面团；3、把面团分成几剂，分别搓成长条；4、用小刀...
营养专家表示，汤圆的皮和馅都含有很高的热量，给人体提供的能量不亚于主食，所以在吃汤圆时应有所节制。传统的汤圆是由糯米和不同的馅料制成，糯米本身是粮食，淀粉含量很多。而馅料中所含的热量更高，如芝麻馅汤圆，芝麻本身含有...
油炸汤圆的原料：速冻汤圆、面包糠、花生油等；油炸汤圆的做法：1、将速冻汤圆解冻，注意不要粘在一起；2、将油锅烧至中热，中小火为宜；3、将解冻的汤圆在面包糠中滚动粘均，下油锅开始炸；4、调为低温小火，将汤圆炸至金黄色即可出锅；5...
在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易裂，而且熟的快。而且要用小火慢慢的炸。当汤圆有点熟，外面有点软了，就用笊篱捞起来，用勺子在汤圆表面轻轻的拍打，这...
粘米粉，禾本科植物稻种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，用于做糕点；沾米粉做汤圆步骤如下：首先将汤圆馅分成若干份儿，做成小球；然后取一小面团，在掌心压成饼状，将汤圆馅放到面饼上；再将面饼周围拢起，包裹住馅，收口；最...
汤圆需要放置在冰箱的冷冻柜里冰冻，由于汤圆本身有保质期，首先需要在保质期之内食用汤圆。而冰箱冷冻通常能保存食品一个月左右，要使汤圆保存时间更久，则需要密封汤圆，并减少解冻和冰冻转化次数。如果将汤圆放置于冷藏柜中...
两者皆可。先煮汤圆还是先煮米酒可根据个人喜好来选择。先煮汤圆，口味会比较香甜。先煮米酒味道会偏酸，因为米酒是糯米经过蒸制后，发酵制作而成，温度较低时是甜的，若水煮时间偏长，甜味会降低，随之会出现酸味。...
1、将水烧开，保持锅内的水翻滚有力，之后再放入汤圆，下汤圆的时候沿着锅的边缘慢慢将汤圆放入锅内，一次不要放太多汤圆，这样汤圆才不会粘在锅底。2、把汤圆下到锅里后，用勺子轻轻的向一个方向推，尽量让汤圆转动起来，不让汤圆粘...
汤圆能用烤箱烤。烤箱烤汤圆温度150度烤15分钟即可，烤的时候需要在烤盘上涂抹一层油，在烤好后先拿出来看汤圆状态，如果不够软糯，就把汤圆翻个面，再烤5分钟即可。若是冷冻的汤圆，则需要解冻后才能烤。...
蛋汤圆的做法：1、准备好鸡蛋和汤圆，锅加水。2、水开后放入汤圆，煮上两分钟。3、打入鸡蛋，煮一两分钟。4、煮到汤圆浮起来，碗里加糖，盛出蛋汤圆即可。技巧：煮荷包蛋轻轻打入锅内，不要晃动，煮两分钟就差不多了，煮鸡蛋汤圆的时候还...
用普通面粉不可以做汤圆。因为汤圆要求韧性高，而面粉没有韧性，用面粉制作的汤圆不Q弹，也不容易把它和馅料黏连在一起，所以不建议用面粉做汤圆。汤圆含有脂肪、维生素、矿物质等成分，进食后有补充机体所需营养的好处。汤圆，...
做法：1、将西米磨成粉，加温水调成面团，放入保鲜袋待用。2、紫薯切块，上锅蒸至软熟。3、蒸好的紫薯加入蜂蜜，调成紫薯泥，放凉（甜度按自己喜好控制）。4、将西米面团分成小团，酿入紫薯馅。（包的时候尽量把皮做薄一些，馅多一些）5、冷...
注意煮的方法即可避免汤圆裂口：1、开水下。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。2、慢水煮。待汤圆浮起后，迅速改用慢火。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃。3、加点冷水。煮的过程中，每开一次锅...
1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用；2、按量揪剂(每500克20个)，将剂...
如果汤圆变酸，说明汤圆已经发生变质，不能继续食用。食品变质：指食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失...
汤圆可以放冷藏，但由于冷藏的温度比较高，通常能保存1-2天左右，否则时间一长，糯米粉就容易发酸，而且里面的馅料也会变质，故应尽快食用。在煮汤圆时，要热水下锅。冷水下锅，可能使元宵受热不均匀，出现外面熟了，而里面没有熟的现象...
原料:糯米粉200克，豆沙馅100克，彩针糖适量。做法:1、糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀。2、面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆形。七彩汤圆馅根据个人喜好，可以包黑芝...
醪糟鸡蛋汤圆可以放蜂蜜，醪糟鸡蛋汤圆又叫酒酿鸡蛋汤圆，是一道以冰糖或白糖、酒酿、鸡蛋、糯米粉为主材的甜品，制作方法如下：材料：糯米粉面、糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞。制作步骤：1、准备食材：准备适量冰糖或白糖、酒酿、鸡...
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把...
天山雪莲椰香汤圆用料：雪莲果2个、西米150克、红枣8颗、纯牛奶500克、黑芝麻汤圆一包、椰汁750克、椰浆一罐、糖120克、水适量。做法步骤：1、西米稍用水洗净，锅内放入水约1500毫升，西米150克；2、大火烧开，快开的时候要用勺...
主料：水果罐头1罐，清水2大碗，汤圆150克，糖适量；做法：1、水沸腾后加入汤圆，大火煮至每个汤圆都漂浮在水上面，中途要用铲子轻轻的推动锅底，以防粘锅；2、将一勺淀粉用清水调开，倒入后用勺子搅拌，再次煮开即可关火，加淀粉是让汤汁看上...
汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久，据传，汤圆起源于宋朝，当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣，因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有...
汤圆需要冷冻保存。汤圆冷藏保存会粘一起，冷冻保存可以避免汤圆变形，也可以适当地延长保质期。包完汤圆之后不要马上放到冰箱，而是需要放在外面晾晾，等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻，建议拿个盒子将汤圆一个个的摆在...
港仔码头汤圆怎么煮才不裂开，具体如下：1、需放入水，水量可较多一些，待水烧开后下汤圆；2、可开大火煮开，稍许片刻后可加凉水，开中火继续煮，待水沸腾；3、待水再次沸腾时可换小火，盖上锅盖，稍许片刻后等待汤圆全部浮起，盛出即可且不...
煮汤圆正确步骤：开水下，锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，这样汤圆就不会粘锅底，也不会容易粘在一起，导致破皮露馅。文火煮，汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改...
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