关于米粉肉的百科
山西米粉肉的做法如下原料:带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱,葱末、姜丝,五香粉半茶匙,香油少许。步骤:1、将猪肉洗净切片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油...
1、材料:精品五花肉400克,土豆1个。2、调料:姜片4片,红烧汁15毫升,米粉蒸料100克。3、准备好所有的食材,五花肉洗净切小块。4、放入碗中加入姜片,加入李锦记秘制红烧汁。5、抓拌均匀腌制20分钟,土豆切切厚片用淡盐水浸泡。6、...
小窍门:一定要五花肉,肥瘦相间,一点肥肉没有的话,口感不好.在码碗的时候,放一颗冰糖在碗底再码肉,可以让肉色泽鲜亮,扣出米粉肉时不沾碗.使用的厨具:蒸锅将大米和糯米按1:1的比例放入无水无油的电锅铛或炒锅里翻炒,待米...
粉蒸肉是一道菜品,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。食材:五花肉、米粉、葱、姜、鸡精、红糖、盐、酱油。方法如下:1、五花肉切块、葱切段、姜切小粒。2、将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油。...
原料:猪肉500克,米粉50克,黄酒适量,生姜少许,白糖适量。做法:1、将瘦肉切成大小厚度适中的片状,太厚蒸起来费劲,太薄吃的没有口感,所以厚度大约在2厘米左右最合适;2、先将一些肥肉放进锅里进行熬油,为去除腥味,适量地放进几片生姜...
用料:五花肉1000克、江米400克、大米100克、甜面酱4匙、酱油3匙、鸡精适量、盐2匙、绵白糖3匙、八角4枚、料酒2匙、葱段适量、姜片适量、清水80毫升。米粉肉的传统做法:新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片;五花肉放...
米粉肉是用米粉拌腌猪肉蒸制而成。米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地...
材料:五花肉,大米,葱,姜,盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,八角,甜面酱。做法:1、将大米或者大米和糯米以1比4的比例掺好后浸泡片刻,晾干后入炒锅加1粒八角小火炒至变色,取出制成米粉备用;2、将五花肉切成大小相同的片,加入葱、姜、大料、甜面...
米粉肉的做法:准备食材:五花肉5斤、大米2斤、糯米1斤、红糖少许、甜面酱少许、酱豆腐少许、白酒少许、酱油少许、葱片少许、姜片少许、大料少许、鸡汤少许。具体做法:1、将大米与糯米混合,用清水浸泡一夜,然后捞出静置,目的...
米粉肉蒸一小时左右。原料:五花肉、稻米、胡椒粉、盐。1、将牛肉切成碎块,加入盐、胡椒粉和油腌制2小时,备用。2、笼蓖垫上笼布,将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮,盖在笼布上,备用。3、将腌制好的肉块中洒上一层面粉,用手将面粉...
夏天米粉肉暴晒2小时左右即可。米粉肉在制作的过程中,都是用米粉和五花肉腌制20分钟左右,再把它拿到太阳底下晒一个小时到两个小时。米粉肉又称粉蒸肉,发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品,于中国南...
主料:五花肉、糙大米、盐、酱油、糖、黄酒、大葱粉、葱、姜。步骤:1、五花肉洗净,把皮上的脏东西刮干净,垂直肉皮切2到5毫米的大肉片。2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒,大料粉、葱姜末,调好后放切好的五花肉片拌匀,加盖...
米粉肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一,在川菜、湘菜、浙菜中都有这一菜式。米粉肉以带皮五花肉加米粉,和其他调味料制作而成,糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜、米粉油润、五香味浓郁。根...
1、食材准备:五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、姜丝15克、料酒20毫升、酱油10毫升、香辣酱20克、糖2克。2、五花肉洗净切厚片,葱姜切好。3、五花肉放入碗中,加入葱段,姜丝,料酒,糖,酱油,香辣酱。4、拌均匀腌制1~2个小时。...
米粉肉可做秘制米粉肉、私房米粉肉、家常米粉肉。以家常米粉肉为例。一共三个步骤,下面是家常米粉肉的详细操作:操作/步骤1、腌制肉切成块或者丁,用豆瓣酱和稍微点料酒给拌好,腌制。2、抹米粉均匀给切好的肉粘好米粉。3、...
1、用料:五花肉500g、糯米粉100g,五花肉切片,红薯去皮切块,葱姜切碎。2、腌制五花肉:将500g肉片放入5ml油、10g郫县豆瓣、10g花椒、姜、葱、胡椒粉。3、加100ml水和米粉混合均匀,腌制15分钟。4、蒸米粉肉:将锅中加500ml水大...
米粉的做法:米加桂皮和盐,然后放在锅里大火炒,大约要15分钟左在就可以起锅了;然后把米拿去磨,可以用榨汁机磨;米磨好了之后,把肉放在盆子里在锅里蒸,蒸到七成熟,然后把肉和磨好的米放在一起搅拌,再放在锅里蒸,加些酱油和水,一般在...
1、正宗粉蒸肉米粉应使用稻米制成,就是家中普通食用的大米。大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴...
1、准备好材料:猪肉(肥瘦相间),米粉,红糖,糟卤,盐,酱油各适量。猪肉洗净,切成0.3厘米厚的片厚薄随意),瘦肉归瘦肉片切,肥肉归肥肉片切;2、把猪肉片用红糖,糟卤,盐,酱油腌30分钟,为方便摆盘,肥肉和瘦肉最好分开腌;3、把腌好的猪肉两面均...
1、准备新鲜带皮五花肉一斤,切成1公分厚的片待用。2、在切好的五花肉中放入食盐、酱油,用手抓匀,打入鸡蛋充分拌匀,腌渍5-10分钟。3、加入米粉,用手抓好拌匀,拌到块块有米粉。4、锅中加入油,中小火,加热至周围冒小泡泡即可。5...
做晒米粉肉需要准备材料:猪肉、料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、糯米、八角、红曲粉。共需要4个步骤。以下是做晒米粉肉的详细操作:操作/步骤1、糯米八角炒至变色锅中倒入糯米、八角,炒至米粒发黄。2、将糯米打成粉末炒香...
1、买五花肉洗净,把皮上的脏东西刮干净,垂直肉皮切成二到五毫米的大肉片;2、在容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒,大料粉、葱姜末,调好后放切好的五花肉片拌匀,加盖腌制1小时以上,中间可以翻拌;3、将糙大米洗净,加水与大米平,放置...
一般是大火蒸开,中火蒸15分钟左右,再转小火蒸约1、5小时,蒸40分钟也是可以吃的,但口感不佳,不太软糯,建议蒸1、5小时。蒸米粉肉制作方法:1、把五花肉放在水中煮一下捞出;2、五花肉切片,正常是大片;3、切好备用,切记不要放盐和其...
1、买五花肉洗净,把皮上的脏东西刮干净,垂直肉皮切2-5毫米的大肉片;2、容器里放盐,酱油,少量糖,黄酒,大料粉,葱姜末,调好后放切好的五花肉片拌匀,加盖腌制1小时以上,中间可以翻拌;3、糙大米洗净,加水与大米平,放置4小时以上,手指可...
制作干晒米粉肉共分为3步,需准备的食材有五花肉、米粉、蒜、姜、酱油、料酒、白酒、盐。以下是制作干晒米粉肉的详细步骤:操作/步骤1、五花肉切片腌制五花肉洗净切厚片,加姜、蒜、酱油、料酒、白酒、盐,拌匀腌制1小时。2...
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