关于砂锅的百科
苏泊尔砂锅质量较好，人们评价良好。在使用沙锅时须注意：1、新买来的沙锅，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。2、用沙锅熬汤、炖肉时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于火...
1、将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片。2、把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色。3、将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。4、另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒。5、放入青豆和冬笋...
1、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水；2、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火；3、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫...
用料：五花肉600克，葱、姜适量，香叶一片，生抽一小碗，冰糖小半碗，盐适量，鸡精适量，料酒小半碗600g肉大约就是两小条五花肉，切大约4、5厘米宽的大块，放姜片葱段，用热水冲洗干净沥干备用；锅里放一点点油，把沥干水分的五花肉煎一下，用小...
砂锅在电磁炉上不能用。因砂锅属非导磁性材料，不能有效汇聚磁力线，不能形成涡流，因此不能加热。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电...
1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水。...
不可以。会损坏电磁炉的接触面，里面加热器温度和重量也会出现超负荷。电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁...
传统的砂锅是陶器的一种，砂锅的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明，传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史，考古发现，早在新石器时期，人们就开始使用夹砂锅，夹砂锅是新石器时代制作普遍的一...
1、新鲜荷叶用刷子刷干净，剪去蒂及边缘，切成小段。2、将大米淘洗干净后，加些水浸泡半个小时。3、然后放入砂锅中，注入足够的清水，大火煮开，转小火慢慢熬煮。4、这时候把荷叶加少许的清水榨成汁。5、待到大米熬煮的差不多时，...
砂锅炖甲鱼方法如下:主料:甲鱼、母鸡、辅料、火腿、冬笋、油菜。步骤:1、把甲鱼头剁去，控净血；2、锅中放入水，沸后将甲鱼投在锅中烫煮一下，捞出后用刀刮去黑皮和腹部的黏膜，再用刀尖沿裙边和甲鱼壳的连结处揭开背壳，取出内...
材料准备：云南米线适量，猪肉，蘑菇，香菇，平菇，木耳，笋片，豌豆尖，鸡汤，老姜一块，盐；制作步骤：1、将米线放沸水中，关火浸泡约二十分钟；2、将笋片下沸水锅中煮约五分钟，取出用清水清洗；3、将猪肉切极薄的片，再把豌豆洗净，把木耳撕小片，把平菇...
食材：鸡、红椒、土豆、洋葱、豆芽、凤尾菇、干木耳、蒜、姜、葱、料酒、老抽、糖、盐、鸡精、食用油。做法：1、食材洗净。2、豆角切段，洋葱切片，土豆切条，木耳泡发撕开，蘑菇撕开，豆芽去根。3、鸡肉剁块。4、炒锅加热，放入葱姜...
排骨砂锅主料排骨350克、白菜1/4棵、北豆腐1块，辅料:姜三片。做法:1、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末；2、白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软；3、把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没...
1、橙子：把橙子切开，放在砂锅煮开15分钟，而后泡2个小时，烧焦的残渣便会飘起，倒掉即可。2、蜂蜜：在烧焦部分涂上一层蜂蜜，过半小时用百洁布轻擦，便可清除干净。3、醋：在砂锅里放少许醋，加满水烧开放凉，等变成温水时再用钢丝球刷洗...
1、刷子刷洗：新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷洗，把砂锅内壁的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中，锅内装满清水放置3-5分钟，洗净擦干待用。2、熬粥：砂锅第一次建议用来熬粥或者煮淘米水，以此来堵塞砂锅的微细孔隙，防...
砂锅炖鸡子用冷水，把土鸡和冷水一起下锅，可以避免营养流失。砂锅炖鸡子用冷水的原因:砂锅炖鸡子是因为用开水下时，煲汤的鸡肉一遇热时，最外层蛋白质会马上凝固，最里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，导致汤的味道不鲜美，营养...
砂锅米线，砂锅鱼，砂锅豆腐，砂锅炖菜，砂锅牛肉，砂锅鸡块，三鲜砂锅，砂锅土豆，砂锅面，羊肉酸菜砂锅等等。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越...
1、氨水去污法：用氨水擦拭，可去除。2、酒精去污法：用棉球蘸酒精擦拭可除。3、加入一整锅冷水，用小火烧滚20分钟，熄火，待水稍凉以后，快速用百洁布刷洗即可。防止发霉方法：使用之后，应放置10到15分钟，待锅身降温了再清洗，以免温差...
食材明细：乌骨鸡1000克、枸杞子5克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、大葱20克、姜10克。详细步骤：1、将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污；2、煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将...
主料：白菜。辅料：虾米、猪肚、玉兰片、香菇、牛奶。调料：色拉油、盐、味精、大葱、姜、料酒。做法：1、白菜切成2厘米厚的菜墩，码入汤盘内；2、盘内加入精盐、味精、料酒，上屉蒸熟，取出备用；3、小海米用开水浸泡备用；4、皮肚切块；5...
炒砂锅料有多种不同的配方，可供人们自由搭配。有三种不同口味的配方如下：麻辣料：花椒1500克、干辣椒3500克、山奈50克、八角30克、香叶、草果各20克、白豆蔻、小茴香各25克，郫县豆瓣酱5千克、豆豉200克、冰糖500克、5千克...
一个半小时左右。具体时间视火力、食材量而定。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素，是南方人民的主要食品。粥功效：1、...
成袋纯奶倒入砂锅煮变成白色是因为牛奶里面有蛋白酶，加热后这种物质产生变性凝结了。牛奶，是最古老的天然乳制品之一。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水...
材料:野生鲶鱼、生姜、小葱、食油、盐、胡椒。制作步骤：1、准备好的鲶鱼；2、收拾干净，剁成小块，生姜、小葱洗净切好备用；3、锅中油热，姜片炝锅，下入鲶鱼，略炒一会；4、加入适量冷水，煮开；5、将鲶鱼汤移到沙煲中；大火煮开，调小火力，慢...
天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜。汤鲜汁浓、肉质细腻、营养丰富。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。主料：天目湖的活鳙鱼。辅料：葱、生姜...
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