关于做油角的百科
目的是让油角更加酥脆,想要油角皮酥脆,还可以在面粉里加入鸡蛋液、猪油。炸制的时候油温不要过高,否则容易变焦,可以复炸一次,表皮会更加酥脆好吃,馅料有花生、芝麻、椰蓉、白糖,可以根据自己喜欢的口味添加。...
每到除夕前的一天,我都会炸上许多油角仔,送给亲朋好友。油角仔像“荷包”一样,寓意钱包饱胀,是广东新年必备的贺年品之一。以下是3斤面粉用量,可适当加减。花生和白芝麻先用锅炒熟炒香。花生冷却后除去花生依,用擀面杖碾碎(...
做油角用低筋面粉就可以了,这样在煎炸的时候不容易出现破皮等情况,吃起来也更加的可口。在制作的时候要将低筋面粉和其它材料混合揉成面皮,然后包进馅料放到油锅中炸就可以了,炸的过程中要注意经常翻动,以免炸焦。制作油角...
材料:糯米粉十二两,片糖四片,水一杯,白芝麻一两,豆沙200克。制法:1、先用水四分之三杯加片糖四片将糖煮溶。2、拨出糯米粉半杯,加余下之四分之一杯冷水搓成粉团,将粉团投入糖水内煮熟。3、将余下之糯米粉倒於盆内,将熟粉团及滚...
材料:花椒、辣椒、蒜瓣、油豆角、盐、鸡精等。做法步骤如下:1、油豆角掐去两头尖筋,洗净切成斜段,辣椒剪成段,蒜瓣切片,花椒5至8粒热水烧开,加2勺盐;2、下油豆角灼5分钟后捞出浸凉水锅热后下油,下花椒和辣椒炸香后倒入油豆角翻...
1、准备食材油豆角摘掉两端尖洗净,排骨洗净开水焯过去腥。洋葱洗净切块、生姜洗净切片、青蒜洗净切碎。2、炒锅烧开水将洗好的油豆角在锅里抄一下,因油豆角有微毒。3、炒锅烧热加食用油、花椒粉、洋葱、青蒜、生姜炒香...
油角仔主要是用鸡蛋牛奶混合制作而成,是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品。同时油角仔也具有很高的营养,能够补充身体的糖分,含有蛋白质含量。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、...
原料:芋头,鸡蛋。做法:1、芋头削皮,切条,上锅蒸30分钟。2、蒸好的芋头条晾凉,粘鸡蛋液,粘面包渣。3、热油炸成金黄色。4、出锅,撒少许白糖。...
材料:猪油65克、砂糖25克、中筋面粉250克、凉开水100克、碎花生50克、白芝麻17克、砂糖30克、椰蓉10克、花生油1000克。做法:将面粉放于案板,面粉中部留出空间。加入猪油拌均匀,用一少部分的水溶化砂糖变糖水,余下的凉开水...
主料:豆角500g,辅料:油适量,盐半勺,大蒜2瓣。1、把豆角洗干净后,用水浸泡,减轻农药残留。2、捞起备用。3、把豆角焯水,捞起过一下冷水。4、热锅下油,把蒜头炒香。5、倒入豆角翻炒。6、炒至豆角干身,撒上鸡精和盐。7、装碟,上桌。...
油角的配方和做法:材料:1、正糯米粉十二两;2、片糖四片;3、水一杯;4、白芝麻一两;5、莲蓉半斤。制法:1、用四分之三的水在杯子中加四片糖用水将糖煮溶;2、拨出糯米粉半杯,加余下之四分之一杯冷水搓成粉团,将粉团投入糖水内煮熟;3...
做油炸豆角酥的方法是:1、准备豆角200、面粉10克、油50克、鸡精10克、淀粉10克、盐10克。2、豆角洗净切段,将淀粉、面粉、鸡精、盐加油混合成糊状。3、将豆角放入糊中,搅拌均匀。4、锅中倒油,加入豆角炸熟即可捞出。...
油角寓意着来年的日子像油角似的油油润润、富富足足。油角的做法如下:生花生,白芝麻,面粉,鸡蛋,食用油,椰蓉,白糖材料:1、备好配料。生花生放锅里慢火炒熟之后盛起,把红色的皮衣捏掉,然后碾碎花生,白芝麻放到锅里,用小慢火炒熟;2、...
1、准备豆角200、面粉10g、油50g、鸡精10g、淀粉10g、盐10g。2、豆角洗净切段,将淀粉、面粉、鸡精、盐加油混合成糊状。3、将豆角放入糊中,搅拌均匀。4、锅中倒油,加入豆角炸熟即可捞出。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生...
将提前准备的花生、芝麻炒香,花生切碎,和粗粒的白砂糖混合在一起做馅;煲开水,将面粉煮熟挤成团状;擀成2毫米的薄面皮后,用模具盖出圆形小面皮;舀一勺广东油角里面的混合馅放在面片里,包起并用手捏住包紧,或者用专门的工具。下...
1、蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥备用。2、豆角洗净撕去两端的筋丝掐断成小段备用。3、把择好的豆角放入油锅里炸熟至微焦。4、把炸好的豆角捞出,控油后放入大碗里。5、把捣好的蒜泥放入豆角碗中。6、放入半匙的甜面酱。7、放入一...
1、豆角去头洗干净切成5厘米长的段。2、猪肉选择肥瘦相间的,洗干净切成细丝,加少许盐、料酒、五香粉和生抽抓匀腌制一会。3、锅中热锅凉油,倒入肉丝翻炒变色。4、倒入葱花姜片和花椒爆香。5、倒入酱油炒匀。6、将豆角倒...
油炸长豆角食材:长豆角(一定要选里面豆少的)干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉。1、长豆角洗干净,用刀切最好。2、开始炸,热油到五成热,把豆角用筷子夹进去,炸到表面发干发硬就赶紧捞出来。3、再用另外一个锅,油热后放干辣椒、...
食材:面粉750克、猪油150克、鸡蛋4个、花生适量、芝麻2汤匙、白糖1汤匙、水适量。做法:1、将炒熟的花生去皮擀碎,和芝麻白糖拌在一起,做成馅料备用;2、将面粉中加入猪油,打入鸡蛋,加上适量的水,揉成光滑的面团,饧二十分钟;3、将...
干煸豆角做法如下:原料:四季豆500克、绞肉300克、虾米25克、榨菜末20克、葱末5克、酱油5克、姜末5克、糖7克、精盐10克、香油3克、醋3克、味精1克、水50克、油各50克。步骤:1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米...
花生适量、芝麻适量、白糖适量、猪油适量、面粉4斤、鸡蛋6只。面粉加猪油和鸡蛋和成团。花生炒香去掉部分红衣后压碎,后加入炒香的芝麻。再加入白糖和均匀,作为内料。用擀面杆把面团一小块一小块的揉开,然后用模具印出一...
1、准备普通面粉、开水、白糖和花生油;2、将普通面粉放在干净的盆中,边倒开水边用筷子搅拌成团,直到没有干面粉为止;3、将面团放置一段时间,待温度不烫手后取出一小块搓成长条分成若干块,压扁擀成包子皮大小;4、在面皮上放适...
主料:扁豆角。辅料:味精、盐、蒜、辣椒油、黄酱、甜面酱。步骤:1、蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥备用。2、豆角洗净撕去两端的筋丝掐断成小段备用。3、把择好的豆角放入油锅里炸熟至微焦。4、把炸好的豆角捞出,控油后放入...
材料:糯米粉十二两,片糖四片,水一杯,白芝麻一两,豆沙200g。步骤:1、先用水3/4杯加片糖四片将糖煮溶。2、拨出糯米粉半杯,加余下之1/4杯冷水搓成粉团,将粉团投入糖水内煮熟。3、将余下之糯米粉倒於盆内,将熟粉团及滚热之糖水倒...
1、将豆角清理干净、土豆去皮切块、五花肉切片。2、起锅烧油。煸炒五花肉,加入葱花、大酱、豆角、土豆。翻炒均匀。3、添水没过食材。加盐、小苏打。4、炖到汤汁粘稠,撒葱花即可。豆角,又名豇豆、长豇豆。是蔷薇目豆科豇豆属...
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