关于片肉的百科
片肉做法如下:1、准备材料。即准备五花肉的其他配料。2、首先将五花肉用水煮一下,去除血水即可。3、将油倒入锅内加热,然后将五花肉放入油锅炸,炸至金黄色即可。4、把炸好的五花肉盛出放入碗里,等待其冷却至室温。然后用锅...
1、材料:肉500g、黄豆酱30g、料酒适量、生抽适量、大葱半根、姜两片。2、凉水下锅煮肉,水开捞出白沫;3、放入半颗葱,两片姜;放入料酒半勺;放入一勺老抽,煮半个小时;将肉捞出切片;4、将肉沾黄豆酱;肉皮朝下,排列放置;上锅蒸半个小...
一、准备食材:主料:猪肉块300克。辅料:面酱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量。二、制作步骤:1、将猪肉块炖9分熟;2、将炖好的猪肉块切成薄片,并在每片肉片抹上面酱;3、将姜切成丝放在肉片上;4、在肉片上倒入适量的料酒和少量...
蒸片肉加入面酱做不腻。原料:猪肉500克、盐适量、面酱、姜、料酒适量、白糖少量。蒸片肉不腻的做法:1、将猪肉块炖熟。2、将猪肉切成薄片。3、每片肉上抹上面酱。4、将切好的姜丝、适量的料酒和少量的白糖搅拌放到肉片...
材料:肉500g、黄豆酱30g、料酒适量、生抽适量、大葱半根、姜两片。片肉的做法步骤:1、凉水下锅煮肉,水开捞出白沫;2、放入半颗葱,两片姜;3、放入料酒半勺;4、放入一勺老抽,煮半个小时;5、将肉捞出切片;6、将肉沾黄豆酱;7、肉皮朝...
方法1:先把肉清理干净,用开水洗好再用凉水清洗,随后白肉和猪瘦肉分离,把白肉先切割成片状。白肉要先切完放进锅中干炒一下,把肉里的油放出来,还可以添加一点食用油以防黏锅。同时按照个人喜好把猪瘦肉切好待用。切完猪瘦肉...
1、炒肉片是一道菜品,制作原料有五花肉、盐、糖等,煸匀即可起锅,营养丰富,喜欢吃辣的朋友可放少许辣椒,味道会更香。2、炒肉片的做法:猪腿肉洗净切片,冷锅放油,放糖煸炒一下,放入肉片煸炒;肉片转色,加料酒,放葱白,蒜,姜,辣椒煸匀;加适...
1、准备食材:将买来的猪肉清洗沥干后,放在菜板上肥瘦分开,再分别切成肉片备用。香干清洗后切成薄片备用,姜、蒜、青尖椒等佐料也切好备用。2、先炒肥肉片:准备工作做好了,就可以开火炒肥肉片了,锅坐中火上,锅热后放肥肉片,用中...
1、买回来的猪肉要清洗后再用刀来切。将菜刀和菜板准备好,猪肉的切面要平。2、用刀来切猪肉时,右手和左手要配合好。左手按住瘦猪肉,右手握刀来切。3、右手有节奏的向下切左手配合右手向后退。猪肉即可切成肉片。...
白菜梆切块,青椒切丝,猪肉切片,放入酱油,料酒腌制。锅内热油,放入肉片翻炒,炒熟捞出。锅中留底油,倒入青椒,蒜和姜爆香,加入白菜和肉片,加入糖、醋、食盐、酱油、葱花翻炒均匀出锅。...
土豆片炒午餐肉主料:土豆250克,午餐肉250克,西红柿200克。辅料:油适量,盐适量,小葱2根,蒜2瓣。土豆片炒午餐肉做法步骤如下:将土豆刮皮后切为片状,将午餐肉切片,西红柿切瓣,蒜切片,小葱切段后备用;锅中放油烧热后先将午餐肉进行翻...
浆肉丝与浆肉片的方法相同,具体做法及步骤如下:主料:猪肉丝250克。调料:料酒5克、盐4克、味精3克、葱2克、姜2克、胡椒面0.5克、鸡蛋清1个、淀粉2克、香油3克、油50克。做法:1、在猪肉丝中放入盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡...
水煮肉片需要准备材料:猪肉、大白菜、生粉、盐、姜、料酒、香菜、葱、干辣椒、蒜、豆瓣酱、花椒。共分为5个步骤。以下是水煮肉片做法详细操作:操作/步骤1、腌制肉片将里脊肉切片,放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋液、...
炸肉片怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。将洗净的瘦肉切成薄片。将肉片放入碗中,加入酱油。加入蚝油,食用盐。然后...
辣椒炒肉食材:薄皮辣椒适量、五花肉400克、姜适量、葱适量、蒜适量、黄酒适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、精盐适量。做法:1、取辣椒蒂,可以先推进去再拉出来,或是用刀切开,再顺着切出辣椒蒂即可。辣椒内的筋膜为辣椒筋,吃...
片白肉:主料:猪肋条肉(五花肉)500克调料:酱油20克、腌韭菜花20克、辣椒油20克、大蒜20克、腐乳(红)15克。片白肉的做法:1、将猪腰排肉洗净搌干,用肉叉横着肋骨叉住,放在无烟的旺火上,先把腰排肉里面烤至稍糊,再翻过来将肉皮烤成焦...
1、牛肉洗净切片,放入碗里加料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。2、姜切片,蒜拍碎,泡椒5个,洋葱切丝,蒜苗斜切段。3、热锅倒少许油,把腌好的牛肉加少许油抓匀,下油锅大火翻炒至变色,盛出备用。4、锅中留底油,下姜、蒜,泡椒,洋...
1、猪肉要先入冷冻室冷冻,吃之前从冷冻室取出放冷藏室,等待解冻。2、从冷藏室取出的猪肉,软硬适中,更好切。3、要保证刀锋利,才能是切肉而不是锯肉。4、弯曲的左手的五指指关节抵住刀的侧边,将五指指尖放在猪肉上。5、五指...
1、大葱切除葱叶部分,只用葱白,洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根,洗净后切成3cm长的段儿。2、锅烧到微热倒入油,大火加热,待油温8成热时,马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟,当羊肉片略微发白时锅中可能会出一点汤,将汤滗掉。3、...
1、买回来的猪肉都要通过清洗和整理后,才能放在菜板上用刀切。2、猪肉有筋皮,在整理猪肉的时候,要将猪肉的筋皮去掉再切,分几块后再用刀整形。3、右手握刀,左手按住猪肉,右手握刀要垂直,右手垂直向下切。4、将整块猪肉分成三份,...
1、蘑菇和冬笋洗净,备好青椒片和胡萝卜片,蘑菇和笋分别切片。2、猪肉片里加入盐,料酒和生粉抓匀后静置半小时。3、油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起。4、烹入少许开水烧至断生,再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。猪...
炒肉片前肉不需要焯水,焯水反而会让肉片过老、不够鲜嫩,腌制完后直接下锅炒即可。焯水是做饭的一道工序,读作chāoshuǐ,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,然后再取出以备进一步烹调或调味,它是烹调中特别是...
1、土豆去皮洗净切片;瘦肉切片;葱姜根据个人喜好切片、切末都可以2、锅中坐一锅开水,将土豆片放入,待水开捞出沥水备用;炒锅中放入适量色拉油;热锅凉油,放入瘦肉片翻炒至变色3、肉变色后,放入葱姜;炒出香味后放入酱油翻炒均匀;...
锤肉片的做法今天我们就来做一下,好吃又简单。将瘦肉切成块。拿出红薯粉洒案板上,洗净锤子,锤肉。锤至1~2毫米厚的薄片。用菜刀或剪刀分成小块。茭白与青椒洗净切片,大小接近肉片为宜。快熟时可用少量红薯粉兑水洒进来。起...
1、将口菇、杏鲍菇、葱姜和红椒切好备用,里脊肉切成片加入老抽、盐、料酒、食用油搅拌均匀进行腌制。2、将菇类煮熟备用,将里脊肉翻炒至白色备用。3、葱姜炒香之后放入菇类继续翻炒,然后放入肉和红椒炒到收汁装盘。肉是...
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