关于抓饭的百科
1、手抓饭是新疆维吾尔族的饮食习惯。2、手抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟...
1、食材：羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、花椒、孜然粉、食用油。2、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。3、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。4、倒...
1、食材：洋葱半个，胡萝卜两根，羊肉500克，孜然粉适量，食用油两勺，盐两勺，大米三碗，葡萄干两根。2、准备洋葱半个切丝、胡萝卜两根切条、羊肉500克，切块备用。3、油锅烧热，放入羊肉；放入羊肉。翻炒上色。先放入洋葱条。4、再放入胡...
抓饭配大蒜下一句是香味多一半，意思是手抓饭配着蒜吃，会提升饭的香味，大蒜还可以解腻。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。...
1、大米洗净用凉水先泡着，准备胡萝卜，黄萝卜，洋葱，羊肉。肉切丁，肥的瘦的分开，肥的一定要有，香不香就看肥肉啦！萝卜切成小方条，洋葱切块或者条。萝卜多了可以再凉拌一个萝卜丝，萝卜青椒洋葱小葱切丝，放盐拌匀放一会儿软了以后放...
1、主料：大米、牛肉、胡萝卜辅料：植物油、盐、洋葱、葡萄干。2、把大米洗净用凉水侵泡30分钟，把胡萝卜洗净去皮切粗丝，洋葱切小丁，牛肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起。3、热锅凉油，油一定要多放一点，油热后将切好的...
黑抓饭不是用酱油或者其他色素调制的和普通抓饭的区别在于:1、洋葱要稍微煸炒过火候，重点不能让洋葱糊透。2、煸好的洋葱（新疆话称皮牙子），起到给肉和大米上色的作用。3、大葱炸过火会苦不堪言，而洋葱却是独有风味，故又称为...
羊肉抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，盐作为辅料。羊肉抓饭做法：1、将羊肉剁成小块用清油炸，然后放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水。2、二十分钟后，把洗泡好的大米...
原料：排骨切块一磅、四季豆切段一磅半、胡萝卜切丁一磅、大米一磅半、葱白蒜瓣姜块各少许，生抽少许做法：1、锅内放少许油烧热，倒入焯好的排骨翻炒片刻，加六到八匙生抽，再炒片刻；2、把排骨转移到焖烧锅里，加水淹过排骨后，再加一...
羊肉抓饭可以加牛奶。做法是用羊颈肉、羊排、羊腩之类，腌制后，加入牛奶炖2小时；加入洋葱干、葡萄干、番茄、胡萝卜等，和米粒混合，水面至米粒上表面后，继续煮制饭熟即可。手抓饭是中亚、西亚地区的菜品，在我国新疆主要流传于...
高压锅做抓饭需要30分钟左右。抓饭主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。抓饭是新疆传统美食中最独特的一个，抓饭不仅香气四溢、口感...
1、新疆的“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。2、随后主...
一、主料：排骨、大米。二、辅料：胡萝卜、洋葱。三、调料：冰糖、水。四、做法及步骤：1、大米清洗好备用；2、将胡萝卜和洋葱洗干净，胡萝卜切丁或条状；3、排骨洗干净备用；4、冷锅倒油，加入冰糖，将冰糖炒至焦红色之后加入排骨；5、排...
主料：胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、大米2杯；辅料：油适量、盐适量、清水1碗、生抽半勺、香油几滴；手抓饭的具体做法如下：1、准备好所需要的食材；2、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随...
1、米饭提前泡，时间30分钟为宜；牛肉，切块，胡萝卜切块或条，洋葱切块。备注：洋葱最好用黄洋葱，比紫洋葱甜，萝卜最好胡萝卜和黄萝卜对半。2、锅内放油，入牛肉，炒出水分去腥，添加花椒、胡椒粉。3、放入萝卜和洋葱，炒软，起锅。4、把牛肉...
1、火候很重要，把火开太大的话就能导致抓饭糊锅。2、前期把羊肉和胡萝卜炒好之后，开始闷米，如果用铁锅的话，下米之后，要每隔五分钟转一次，直到听见噼噼啪啪的形成锅巴的声音为止，需要一分钟转一次。然后可以关火，再闷一会。还...
印度人用手抓饭吃是因为这是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。特别要注意的是，印度人用手也是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理...
第1步:排骨洗干净，并且去一下血水。第2步:放入姜丝，蚝油，普宁豆酱，油，盐，糖，淀粉，酱油腌制15分钟左右。第3步:胡萝卜切成丁。第4步:热锅下油，把排骨倒进去，翻炒几下之后加水，然后放进胡萝卜丁，直到水沸腾就关火。第5步:把排骨胡萝...
手抓饭是新疆维吾尔族的饮食习惯。手抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把...
手抓饭的做法：1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部...
手抓饭中，米饭焖15到20分钟左右。材料：羊排600克、洋葱半个、胡萝卜半根、白萝卜100克、黄萝卜50克、葡萄干50克、大米250克、八角1个、桂皮1个、生姜1块、大蒜5瓣。做法步骤：1.将羊肉下锅，煮沸后清洗干净；2.将胡萝卜、洋...
1、羊肉骨头分割开，脊梁干按骨节肢解，腿骨和肋条从中间打断，洗净后冷水下锅焯水。2、焯水后的骨头用清水冲洗干净备用。3、炒锅倒油烧热，放入葱末姜末，翻炒出香，倒入焯水洗净的骨头，翻炒。4、待羊肉骨头自身水分炒干时，加入提...
手抓饭是中亚、西亚地区的菜品，维吾尔语称坡罗，波斯语称帕劳，土耳其语称皮拉乌，在我国新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中。手抓饭主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正...
1、胡萝卜去皮洗净切块、洋葱切丁。2、羊腿肉切块，我用的是半熟的羊腿肉（也可以用生的羊腿肉洗净切块）。3、炒锅烧热，放入适量色拉油，放入洋葱炒至透明，再放入胡萝卜翻炒。4、放入半熟的羊腿肉翻炒均匀。5、放入适量的老抽...
手抓饭是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被制作成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。而且，印度菜的吃法也很特别，是中西合璧的，既使用刀叉...
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