关于做肉炖的百科
材料:白萝卜500克、食盐适量、葱适量、调和油适量。具体制作步骤如下:1、把瘦肉切成片且和肥肉分开,白萝卜切成丝、姜切成片、葱切成段、蒜切成粒;2、点火,待烧红锅时把肥肉榨油;3、榨出油后,把瘦肉放入进行翻炒,待瘦肉变色时...
1、豆角去筋,洗净控水掰成4厘米左右小段。五花肉切片,葱切葱花,姜切片,蒜拍碎。2、炒锅烧油6成热,炒至猪肉变色,放葱姜蒜炒香,下豆角翻炒1分钟,加生抽老抽翻炒30秒。3、加热水至没过豆角,大火煮开加盐,转中小火炖煮30分钟后大火...
驴肉800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。驴肉切块,冷水下锅,不用盖锅盖,煮出浮沫,捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行...
1、食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法:将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮透...
1、首先准备牛肉,切成小块,西红柿一个设成小丁。2、准备辅料:辣椒、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜。3、然后冷水下锅牛肉丁焯水,去掉血水浮沫,然后冲洗干净。4、锅中加油煸炒牛肉,然后加辅料接着翻炒。5、拿高压锅倒入牛肉,...
1、将带皮五花肉刮毛洗净,改刀成方形小块。2、焯水,用开水将肉烫一下,去除血沫,捞出浮沫,控出肉块。3、坐锅,先下糖,开小火炒成焦糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐,放盐、下葱、姜、大料,旺火烧至金黄色后,移微火炖烂,...
1、狼肉、葱段、姜片、蒜、大料、料酒、生抽、老抽、盐;2、将肉切成小肉块,锅内放底油,油热后放姜片,大料几颗,葱段,蒜几瓣翻炒出香;3、倒入切好的肉块大锅翻炒,将水份炒尽后炒出肉油,倒入料酒翻炒,再倒入生抽,老抽,翻炒片刻后加...
白菜炖炸肉材料:白菜、老豆腐、粉条、炸肉一把、炸丸子数个、花生油一勺、大葱一段、干辣椒若干、花椒若干、酱油一大勺、醋一小勺、盐适量、白胡椒粉适量。步骤:锅里热油,辣椒花椒爆锅,热油里加盐,然后放入葱花爆锅,豆腐放...
炖牛肉做法:1、切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后。2、重新放入干净的锅内,同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。3、最后转小火焖炖30分钟左右,牛肉炖熟软烂后撒盐调味,美味的炖牛肉就完成了...
1、没什么区别,都是炖肉,同样的做法,味道是一样的。现在厨房条件好,不管是冬天还是夏天,温度不会影响炖肉的口感。2、锅内加水,沸后放入牛肉汆烫一下。3、取一电饭锅,放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤,煮1小时。加入胡...
用料:猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。做法:1、用热水洗干净猪肉,把带有猪皮的地方用刀多刮一刮就干净了。遇到有猪毛的皮,用镊子拔干净。切成...
买瓶李锦记红烧汁,红烧汁里含有糖色、酱油等调味品了,配点葱姜、大料、盐、辣椒就成。肉最好先切块,冷水下锅煮一下,去掉肉里的血水,煮到发白捞出来,用红烧汁,各种调料放到高压锅或者炖锅里炖,肉想好吃一定要炖烂,高压锅建议30...
1、土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。2、小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小...
材料:盐,料酒,鸡精,八角,花椒,糖,少许酱油,葱,姜,淀粉,做法如下:把肉洗净,切成条状,大约1到2厘米左右;希望肉嫩一点的,可以蘸取少量淀粉;用葱姜爆锅,然后把肉倒进去,加入调料,盐,料酒,鸡精,八角,花椒,糖,少许酱油,然后添水,一直到汤浓稠之后,起锅即...
1、羊肉洗净切块,白萝卜去皮洗净切成棱形。2、葱、姜、蒜切片,香菜切段。3、将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟。4、将羊肉块焯水撇沫,捞出,白萝卜焯水备用。5、热锅下油,放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。6、加料酒、...
1、猪五花切大块,要大一点,因为会缩,洗净后,加一片姜和葱,冷水下锅煮透捞出,控干水分。2、锅里放上油,烧热后转中火,把肉放进去煎到金黄色,盛出备用。3、刚才的炖锅洗净,重新加水600毫升,加入盐以外的所有调料,水位要没过肉至少一...
主料:驴肉、板栗。辅料:葱、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖、精盐;驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,煮2分钟后捞出;捞出的驴肉用热水清洗干净杂质后备用;栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好;取砂锅加...
材料需要五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。制作方法1、五花肉洗净,切4厘米见方备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。...
材料:兔肉1000克、酱油100克、大葱50克、姜30克、大蒜50克、八角10克、植物油40克、甜面酱50克、料酒25克。做法:将兔肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水焯过,备用。锅内加油,用八角爆锅,下葱段、姜片、蒜瓣,下面酱,把面酱炒熟,烹...
炖牛肉的做法:先切姜片,葱切段,萝卜切成小块,肉切小块,水开后倒入肉块,打水焯捞出沥干水备用。起锅烧热加油,放入葱、姜、辣椒、花椒粒炒香,放入香其酱,再放入甜面酱,再放红烧酱油,倒入牛肉,大火翻炒。加入适量的开水,再放入八角、...
1、准备食材:羊肉2500克、白萝卜1根、葱姜、料酒。盐、胡椒粉、花椒、小茴香、干山楂、橘皮、干红辣椒各适量。2、将羊肉切块,洗净用清水浸泡25分钟,中间换一次水,萝卜切块备用。3、冷水放入肉,开火煮,开锅后用漏勺撇去浮沫...
主料:后臀尖适量,色拉油适量,精盐适量,大葱适量,花椒适量,大料适量,姜适量,干山楂适量,腐乳适量,淘米水适量,料酒适量,红烧酱油适量,冰糖适量。步骤:1、后臀尖清洗后,切成小块,用清水浸泡10分钟;2、准备1碗花椒水;3、1块腐乳加些腐乳汁...
寒冬吃牛肉,有暖胃作用,所以牛肉为寒冬补益佳品,牛肉跟其他猪肉、鸡肉的肉质不同,很多人炖牛肉经常炖的很不好,吃起来嚼不动,硬生生的特柴,那么炖牛肉的做法是什么?炖牛肉的做法将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水...
1、去超市买的冰冻羊肉,回来解冻后,洗干净。接着把锅洗干净,开火,倒水,把羊肉放进锅里水煮一下,加点料酒进去,等水开了,再煮十几秒,关火,捞起来沥干水分,再切小一点。2、把切好的羊肉放碗里待用,拿点姜出来,洗干净后切成片直接放羊...
主料:五花肉500克辅料:菠菜10克、油菜10克、鸡蛋100克调料:淀粉5克、盐3克、黄酒10克、味精1克、葱5克、姜5克做法:1、将肉切片,再切成小肉丁,装入碗内,加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀,做成丸子;2、砂锅加鸡汤,烧开放入丸...
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