關於粘糕的百科
粘糕的做法:1、準備材料:水適量、糯米粉1000克、棗500克。2、先把棗去核蒸熟。3、糯米麪放盆裏,加入去核的棗,加水和至用手使勁能攥到一起即可。4、將糯米麪捏成窩窩狀。5、鍋中加入足夠的水,蓋上蓋子將粘糕上氣蒸15分鐘即...
根據年糕的品種和大小的不同,在5-60分鐘不等。如果是買做好的年糕,這種年糕是熟的,一般來説水開後蒸5-10分鐘即可食用。若是自己製作的年糕,則需要煮30分鐘以上才會熟,若是塊頭過大則可能需要煮一個小時。...
原料:黃米麪200g,紅豆50g,紅棗50g,白糖適量。1、高粱面備好,一比一加入開水,和筷子攪勻,放籠屜上大火蒸十分鐘。2、煮好的豆,豆里加入白糖拌勻,紅棗提前泡好,取一深一點的碗,把豆平鋪在裏面,碗裏要抹點油。3、蒸好的高粱面放大碗...
1塊年糕(450.0克)含有熱量693大卡,需要爬樓梯88.7分鐘消耗完。年糕是糯米制成,如果吃同樣的重量,和米飯熱量基本一致。但是由於糯米升高血糖比普通大米快,所以對於控制體重來説,比吃普通大米要差一些。減肥者吃主食的原則...
主料:糯米500克。輔料:小棗125克。製作方法:1、將糯米淘洗乾淨,用涼水浸30分鐘,瀝淨水分;2、糯米上籠用旺火蒸60分鐘後,取出放入盆中,立即澆上500克開水,用木棒順一個方向不停地攪拌;3、待米與水融合一起,再上籠蒸30分鐘;4、放回...
紅糖發糕做出來粘粘的可能是水量過少,或者是蒸的時間過短,儘量避免這些情況的發生,發糕是廣泛分佈於南方地區,是廣東省湛江市,重慶市等地的漢族傳統美食。如果不喜歡泡打粉的就不用試了,如果想發得更好,泡打粉的量還要加大,但...
發糕做的太黏可能是做的方法或步驟出了問題。以下是解決辦法:1、麪糊一定要濃稠。蒸發糕可以用麪糊,也可以和成軟的麪糰。但如果要使用麪糊來蒸發糕,調出的麪糊一定要足夠濃稠,濃稠到很難倒出來的那種感覺才行,否則蒸出來...
在籠屜上面蒸年糕的時候,把年糕放在盤子裏面,然後再放在籠屜上面蒸。把年糕放在盤子上面就不會再沾籠屜了,而且也不會粘在盤子上面。並且直接端出來了之後就可以撒糖食用,較為便捷。年糕:年糕,是中華民族的傳統食物,屬於農曆...
第一,糯米粉,粘米粉混合,慢慢加入水,攪拌成用手一抓成團,一捏就碎開的程度;第二,蒸鍋篦上鋪好屜布,倒入拌好的面蒸20分鐘倒入盆中,放涼後開始揉搓;第三,團好揪下面劑,做出自己想要的形狀放冰箱冷藏後切片或切段,冷凍保存;第四,鍋裏...
粘面年糕做法如下:1、將粘糜子碾成麪粉;2、將一半面粉倒人開水鍋中,用擀麪杖攪熟後,舀出放在案上;3、再將剩餘一半面粉摻人,搓揉均勻後撕成小拳頭大的糰子;4、用大火在鍋內煮六個小時左右,俗稱“發醇”,發至有甜味時,端出放於案...
1、食材:粘米粉200g,牛奶150g,白糖20g,酵母5g,清水80g,蔓越莓少許。2、方法:清水放入微波爐高火20秒,加入20g白糖,攪拌至溶化。3、加入5g酵母,攪勻後靜置5分鐘。4、準備好粘米粉和牛奶。5、酵母水倒入粘米粉中。6、再將150g牛奶...
1、烤的時間可能不夠。按蛋糕方子規定的時間,烤制結束後用餐刀插入,如果拔出是粘的,説明蛋糕還沒烤好,還要繼續烤。用同樣的方法再次嘗試,直到餐刀拔出是乾的就説明已烤好。2、如果始終是粘的,應該是最初加入的麪粉不夠。如...
主料,粘面160克、糯米粉80克。輔料,酵母1小勺、清水175克、豆沙餡適量、白糖1小勺。做法如下,1、將粘面、糯米粉倒入一個大碗中。2、接着放入酵母、白糖。3、分少量多次將清水倒入碗中。4、將麪糰揉至和耳垂軟硬程度一致...
年糕是由糯米制作而成,粘性很大,容易粘在一起,粘在一起最好辦法是用手掰開,掰開後,抹上香油即可。年糕,是中華民族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,年糕...
蒸年糕不粘鍋的方法:1、鍋的處理及選擇:可選擇不粘鍋,若不具備不粘鍋,則儘量用沒有糊過鍋底的鍋。如果是有過糊鍋歷史的鍋,要把鍋徹底清洗一遍,儘量把糊痕去除乾淨。2、裹麪糊:蒸年糕前先將年糕均勻裹上一層面糊,然後再放入油...
原料:粘玉米麪400克、玉米麪100克。步驟:1、將粘玉米麪,玉米麪,白糖,小蘇打混合,拿開水燙三分之一,其它的用涼水,和成麪糰,放到温暖處發酵,大概發酵24小時。2、揪下一小塊,按扁。3、鍋裏放油,放下按扁的年糕餅。4、煎至兩萬金黃即...
防止年糕不粘鍋的方法:1、為防止年糕粘鍋,事先一定要焯過,然後過涼。2、一定要熱鍋熱油,大火不斷翻炒,適量的加點熱水,這樣炒出的年糕就不容易粘鍋了。3、先炒一些可以出湯的蔬菜,比如番茄、大白菜等,再放入年糕片即可防止粘...
解決辦法:1、不斷晃鍋;2、使用小火炸制;炸製糖糕的方法:1、先把炸鍋置火上,燒熱後注入半鍋油;2、待油温燒至五成熱時,逐個下入糖糕生坯;3、下鍋後,可用快速晃鍋的方法使糖糕不粘連且不接觸鍋底;4、待糖糕浮起時,可以離火,將火調成...
可嘗試將刀用冷水蘸一下擦乾再切,因為剛出爐的紅豆糕還太熱不好切。如果椰子紅豆糕太黏了,切不下來可能是由於做法有問題,做法的細緻影響質感,所以材料的分量要足。椰子紅豆糕做法:1、吉利丁泡軟待用;2、椰漿和白糖一起加熱...
1、蘿蔔糕的粘米粉的比例:按照家做的的習慣是1斤粉,3到4斤蘿蔔。2、蘿蔔磨成絲之後要放沸水裏煮熟,撈起來之後不用擠幹水。3、趁着蘿蔔熱,直接放麪粉上和,不用加水,因為蘿蔔本身就很出水的。4、蘿蔔糕怎麼保存:切塊後,每塊用...
1、選的粉不對:做蘿蔔糕要選用粘米粉,這種粉做出來的蘿蔔糕才是正宗的味道,如果用糯米粉做就會導致做出來的蘿蔔糕粘粘的,想要吃正宗味道的蘿蔔糕,就需要用粘米粉製作。2、粉和水的比例不對:做蘿蔔糕粉和水的比例也是很重要...
粘玉米年糕做法:主料:粘玉米1斤、糯米粉2斤。輔料:紅棗250克。製作步驟:1、將粘玉米輾成粘玉米粉後備用;2、紅棗煮熟去核後輾成棗泥備用;3、用熱水將糯米粉和開;4、加入粘玉米粉和棗泥到糯米粉團中繼續揉搓,直到不粘手為止;5、...
1、糯米粉和麪一定要用開水,一邊加水一邊用筷子攪拌。2、然後把玉米麪加進去,接着加水攪拌。3、直到攪拌之後幾乎看不見生面為止。4、涼一下,等不燙手的時候,用手揉成光滑的麪糰。揉成麪糰後,把麪糰用手壓扁。5、把煮熟的...
在模具內側全面的抹上一層香油或者芝麻油可以防粘。綠豆糕的做法:1、脱皮綠豆清洗乾淨,加入清水浸泡八個小時以上。蒸格上鋪蒸籠墊或者乾淨紗布,將泡好的綠豆瀝一下水分,平鋪到蒸籠墊上,蒸制40分鐘左右。2、將蒸好的綠豆倒...
解決方法如下:1、為防止年糕粘鍋,先將年糕用熱水焯一下,然後放涼。2、使用熱鍋熱油,大火不斷翻炒,加入適量的熱水,炒出的年糕不易粘鍋。3、先炒一些可以出湯的蔬菜,如番茄、大白菜等,再放入年糕片。韓式炒年糕做法:準備材料:年...
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