關於子燉的百科
主料豬肉糜,雞蛋。配料葱,澱粉,雞精,五香粉,鹽,生抽,料酒,生薑。做法1、將肉糜放入大碗裏,加入少量澱粉,雞精,五香粉,料酒。2、加入葱,姜後,攪拌均勻。3、攪拌好肉糜後,醃個半小時,徹底去除肉糜的腥味。4、把肉糜的表面鋪平。5、在上...
1、準備豬腿肉300g、雞蛋1個、醬油適量、鹽適量;2、把打散的雞蛋液倒入瘦肉中,攪拌均勻,加鹽和醬油,攪拌均勻,使肉上色,加水攪拌均勻;3、上鍋開大火蒸,等鍋裏的水沸騰了,調小火燜20分鐘,出鍋即可。...
牛腱子一般要用高壓鍋燉的,要30分鐘左右。具體做法如下:1、先用水將準備好的牛肉洗淨,接着準備好燉牛腱子的材料:牛肉2000克、鮮姜1塊、八角2顆、白蔻少許、桂皮少許、香葉少許、花椒少許、鹽少許、紅燒醬油少許。2、洗淨...
材料:老母雞1只約兩斤,幹黃花菜50克,幹香菇30克,姜20克,料酒250毫升,少許鹽做法:1、老母雞洗淨瀝乾,剁成塊,薑切片,黃花菜和幹香菇泡好濾幹,燒一壺開水待用;2、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出;3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放...
1、將肉用開水燙一下後放入砂鍋中,加水漫過鴿子肉。2、放入薑片、冰糖、大棗、葱段,蓋上鍋蓋,小火慢燉一小時。3、關火後撒入香菜、白胡椒粉、鹽盛出即可。鴿子湯對手術後的傷口癒合很補。...
兔肉用高壓鍋來燉,排氣閥冒氣後轉小火約15分鐘差不多就會熟了,想要兔肉嫩一些,可以依據自家火候,適當縮短時間,但不要短於10分鐘,以免兔肉未能煮熟,最長時間也不要超過二十分鐘,否則易將兔肉煮爛。兔肉的營養價值很高,有“葷中...
蟲草燉鴿子的做法:1、鴿子洗淨,放入砂鍋中,放入適量水,小葱,姜。蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘。2、把蟲草花放入水裏泡發。3、煮開後放入料酒,放入鹽。4、放入蟲草花,開中小火慢慢燉,燉一個半小時左右即可。鴿子:鴿子的營養價值極高...
1、將貉肉洗淨,放入沸水鍋中焯一下,後撈出來洗去血污,切塊。2、投入熱鍋內煸炒幾下,烹入料酒、醬油,後加入精鹽、葱、姜和適量水。3、武火燒沸,撇去浮沫,改為文火燉至肉熟爛。4、後撒入胡椒粉,推勻出鍋。貉肉含有豐富的蛋白質...
怎麼燉鴿子共有5步。準備食材:鴿肉、板栗、鹽、姜、紅棗、枸杞子。以下是怎麼燉鴿子的具體操作步驟:操作/步驟1、處理鴿子鴿子處理後,用清水洗乾淨。2、準備食材紅棗、枸杞、姜、板栗沖洗備用。3、放入鍋內鴿子和板栗放...
醬肘子燉肉一般燉一個半小時,關火後燜半個小時。醬肘子做法:用料:肘子,八角,桂皮,香葉,小茴香,生抽,老抽,姜,鹽。步驟:八角,茴香,香葉,桂皮備用;肘子清洗乾淨;鍋添水,加八角,香葉,桂皮,薑片,小茴香,鹽,老抽,生抽;把肘子放進鍋裏,蓋上蓋子;燉一個半...
食材如下:主料:西紅柿,牛肉餡輔料:葱花、薑末等,醋,水澱粉,精鹽,香菜葉做法:1、在預熱的炒鍋中放入植物油,油熱後放入葱花、薑末等熗鍋,最後加入適量水。2、牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,文火燉。3、牛肉餡爛...
1、土豆去皮切滾刀塊;2、葱、姜切絲,蒜切片備用;3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用;4、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成馬蒂段;5、黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁;6、將鍋置於旺火上,放入豬油燒熱,用葱絲、薑絲、蒜片熗鍋,放入長茄子塊煸...
雞子剁塊;蘑菇用温水浸泡至軟,把泡蘑菇的水澄清留下,蘑菇去老根洗淨;葱切段、姜切塊。葱姜炒出香味,放入雞塊炒至斷生。加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火燒沸,用小火燉30分鐘。加入蘑菇、鹽繼續燉20分鐘。放入味精、...
燉千子的做法如下:材料:纖子,木耳,鹽,雞精,醋,青蒜苗。步驟:1、纖子切片備用;2、鍋內加水,放入纖子,木耳,煮開;3、待鍋內纖子煮軟後,加鹽,雞精,用來調味;4、最後放醋,煮開,出鍋放上青蒜苗既可。...
一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜...
主料:吊子。輔料:葱,姜,蒜,料酒,丁香,砂仁,草果,肉桂,大料,花椒,胡椒粉,鹽,味精。1、吊子洗擇乾淨,用高壓鍋壓爛壓熟,然後切成馬蹄塊;2、砂鍋清洗乾淨,將吊子,葱,姜,蒜,料酒,丁香,砂仁,草果,肉桂,大料,花椒,胡椒粉,鹽,味精等調料放入鍋中,小火燉至入味...
燉鴨子的做法很多,如酸蘿蔔燉鴨子、南瓜燉鴨子、清水燉鴨子、胡椒燉鴨子等;以下以胡椒燉鴨子介紹做法:主料:鴨1500克、豬肘640克、火腿40克;配料:胡椒12克、姜5克;製作方法:1、鴨刮淨,去尾及肥脂,滴乾水;2、胡椒、火腿洗淨,放鴨腹...
1、蓮子、百合洗乾淨,浸泡一小時。2、鴿子清洗乾淨,砍小塊。3、焯掉血水撈出。4、新鮮山藥削皮切小。5、全部材料放入燉盅,加入清水。6、水盒加入適量的水。7、燉盅放入蒸箱裏。8、選擇蒸汽100度50分鐘。9、食用前再加少...
1、土豆去皮切滾刀塊。2、葱、姜切絲,蒜切片備用。3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用。4、大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成馬蒂段。5、黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁。6、將鍋置於旺火上,放入豬油燒熱,用葱絲、薑絲、蒜片熗鍋,放入...
1、鴨冼淨砍成塊,放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。2、白果去殼備用。3、白蘿蔔去皮後切片,用蔬菜摸切出花樣。4、鴨塊放入燉鍋中,倒入清水,水要沒過鴨塊,放入薑片,無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮,煮沸後將上面浮起的...
材料:小鴿子1只、大葱1根、薑片10克、香菇5朵、枸杞5克、大棗5個、食鹽少許。燉小鴿子做法:1、小鴿子用清水浸泡10分鐘,再用活水沖洗乾淨。2、在砂鍋中加入清水,放入小鴿子、姜、葱。3、香茹用水洗淨後,用清水泡20分鐘。4...
燉老鴿子的原料:老鴿子一隻,豬肉,金銀花,香菇,筍乾,枸杞,食鹽,料酒,姜,小葱。製作方法:1、鴿子去毛,剖開肚子,所有內臟清除乾淨只留下清洗乾淨的肫、心;2、剁下翅膀、腿,剁掉翅尖頂端和彎骨尖;3、卸下胸脯肌肉,餘下的部分剁成四塊;4、將...
1、鴿子洗淨剁成塊,加入南乳、生抽、生粉拌勻,醃製10分鐘備用;2、炒鍋注油燒熱,下入鴿塊煸香;3、煸至鴿肉收縮,兩面呈黃色;4、另起鍋將姜、蒜苗煸出香味;5、放入煸香的鴿肉,淋入廣東米酒,翻炒鴿肉;6、爆香鴿肉後,放入栗子翻炒片刻...
肉桂茴香燉鴿肉原料鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生薑5克。精鹽10克、味精6克。做法1、將鴿子原只洗淨、肉桂、茴香洗淨,生薑切片。2、鍋內加水燒開,放入洗乾淨的鴿子稍煮片刻,去清血污,撈起待用。3、取燉盅一個,將鴿子、...
梨子燉冰糖一般只需要煮半個小時左右,可以將梨打皮,加入適量的冰糖和水一起煮。冰糖雪梨是一種傳統的漢族甜點小吃,主要的食材是雪梨,這種小吃一般是用來燉,可以滋陰潤肺,對咽喉部可以起到一個很好的養護作用。冰糖雪梨對於...
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